Maso s vejcem uvnitř (Maso na chléb)
Vypěčený masový chléb z hovězího a vepřového masa s vařeným vejcem uprostřed. Ketchup dodává zlatý lesk a mírnou sladkost.
- Doba vaření
- 1 h 15 min
- Porce
- 699 kcal
- Ingredience
- ≈ $2.19
- Bílkovina
- 41 g
Ingredience
- 1 Ground beefbalení 500 g ≈ $7.63 90 g
- 2 Ground porkbalení 500 g ≈ $3.00 80 g
- 3 Onions≈ $1.60 za kg 45 g
- 4 Breadcrumbs 20 g
- 5 Eggsbalení 10 ks ≈ $1.89 1,4 ks
- 6 Ketchup 20 g
- 7 Sunflower oil 5 ml
- 8 Salt 3 g
- 9 Ground black pepper podle chuti
Šedé řádky jsou základní zásoby v kuchyni: sůl, olej, koření. Nejsou počítány do ceny porce.
Postup
Vařte jedno vejce 10 minut *vkruchu*, ochlaďte a oloupejte.
Nakrájejte cibuli jemně a osmažte na oleji 4–5 minut, dokud nebude měkká.
Smíchejte hovězí a vepřové mleté maso, cibuli, strouhaný chléb, polovinu syrového vejce, sůl a pepř.
Vyhmejte maso 3–4 minut, aby se stalo pevným a drželo tvar.
Vytvořte placku, uprostřed položte vařené vejce a zavřete masem ze všech stran.
Přeložte do formy, potřete ketchupem a pečte při 180 °C 60 minut, dokud nebude kůrka pevná a šťáva průhledná.
Nechejte 10 minut odpočinout, poté nakrájejte na silné plátky.
Tipy
- Proč takto
- Фарш вымешивают 3–4 минуты, чтобы он держал форму и не расползался при запекании. Если не вымесить, хлеб развалится при нарезке.
- Náhrady
- Замени сухари панировочные на 20 г толчёных овсяных хлопьев — будет менее хрустящим, но свяжет фарш. Кетчуп можно убрать, но тогда корочка будет суше.
- Časté chyby
- Если сок внутри остаётся мутным или фарш сыроватый, значит, температура была ниже 180 °C или время запекания сокращено. Проверяй готовность ножом: сок должен быть прозрачным.
- Skladování a ohřev
- Храни в холодильнике 3 дня, нагревай в микроволновке 2–3 минуты под крышкой. Не замораживай — яйцо и фарш размякнут.
- S čím podávat
- Подавай с охлаждённым квасом или тёмным пивом, чтобы смягчить жирность. Подходит к праздничному столу как основное блюдо.
Komentáře 0
Přihlásit se aby bylo možné zanechat komentář.
Zatím žádné komentáře.