Maso s vejcem uvnitř (Maso na chléb)
Vypěčený masový chléb z hovězího a vepřového masa s vařeným vejcem uprostřed. Ketchup dodává zlatý lesk a mírnou sladkost.
- Doba vaření
- 1 h 15 min
- Porce
- 699 kcal
- Ingredience
- ≈ $2.16
- Bílkovina
- 41 g
Ingredience
- 1 Ground beefbalení 500 g ≈ $7.45 90 g
- 2 Ground porkbalení 500 g ≈ $3.00 80 g
- 3 Onions≈ $1.60 za kg 45 g
- 4 Breadcrumbs 20 g
- 5 Eggsbalení 10 ks ≈ $1.93 1,4 ks
- 6 Ketchup 20 g
- 7 Sunflower oil 5 ml
- 8 Salt 3 g
- 9 Ground black pepper podle chuti
Šedé řádky jsou základní zásoby v kuchyni: sůl, olej, koření. Nejsou počítány do ceny porce.
Postup
Vařte jedno vejce 10 minut *vkruchu*, ochlaďte a oloupejte.
Nakrájejte cibuli jemně a osmažte na oleji 4–5 minut, dokud nebude měkká.
Smíchejte hovězí a vepřové mleté maso, cibuli, strouhaný chléb, polovinu syrového vejce, sůl a pepř.
Vyhmejte maso 3–4 minut, aby se stalo pevným a drželo tvar.
Vytvořte placku, uprostřed položte vařené vejce a zavřete masem ze všech stran.
Přeložte do formy, potřete ketchupem a pečte při 180 °C 60 minut, dokud nebude kůrka pevná a šťáva průhledná.
Nechejte 10 minut odpočinout, poté nakrájejte na silné plátky.
Tipy
- Proč takto
- Knead the mince for 3–4 minutes so it holds its shape and doesn't fall apart when baking. If you don't knead enough, the loaf will crumble when sliced.
- Náhrady
- Replace the breadcrumbs with 20 g of crushed oat flakes, it will be less crisp but still binds the mince. You can skip the ketchup, but the crust will be drier.
- Časté chyby
- If the juice inside is cloudy or the mince looks raw, the oven was below 180 °C or the baking time was cut short. Check with a knife: the juice should be clear.
- Skladování a ohřev
- Keep in the fridge for 3 days, reheat in the microwave for 2–3 minutes under a lid. Don't freeze, the egg and mince will turn soft.
- S čím podávat
- Serve with chilled kvass or dark beer to cut the richness. Works as a main dish for a festive table.
Komentáře 0
Přihlásit se aby bylo možné zanechat komentář.
Zatím žádné komentáře.