Panino di carne con uovo al centro
Un panino al forno di manzo e maiale con un uovo sodo al centro. Il ketchup dà una glassatura dorata e un tocco di dolcezza.
- Tempo
- 1 h 15 min
- Porzione
- 699 kcal
- Ingredienti
- ≈ $2.16
- Proteina
- 41 g
Ingredienti
- 1 Ground beefconfezione 500 g ≈ $7.45 90 g
- 2 Ground porkconfezione 500 g ≈ $3.00 80 g
- 3 Onions≈ $1.60 per kg 45 g
- 4 Breadcrumbs 20 g
- 5 Eggsconfezione 10 pz ≈ $1.93 1,4 pz
- 6 Ketchup 20 g
- 7 Sunflower oil 5 ml
- 8 Salt 3 g
- 9 Ground black pepper a gusto
Le righe grigie sono gli ingredienti di base del dispensa: sale, olio, spezie. Non sono conteggiati nel prezzo per porzione.
Procedura
Cuocere un uovo sodo per 10 minuti, raffreddarlo e sbucciarlo.
Tagliare finemente un cipolla e soffriggerla nell’olio per 4–5 minuti fino a quando non sarà morbida.
Mescolare il trito di manzo e maiale, la cipolla, i pangrattato, metà dell’uovo crudo, sale e pepe.
Impastare il trito per 3–4 minuti fino a ottenere un composto compatto che tenga la forma.
Formare un panetto, inserire l’uovo sodo al centro e chiudere il trito tutt’intorno.
Disporre in una teglia, spennellare con ketchup e cuocere a 180 °C per 60 minuti fino a quando non si formerà una crosta croccante e il sugo sarà trasparente.
Fare riposare 10 minuti, poi tagliare a fette spesse.
Consigli
- Perché così
- Knead the mince for 3–4 minutes so it holds its shape and doesn't fall apart when baking. If you don't knead enough, the loaf will crumble when sliced.
- Sostituzioni
- Replace the breadcrumbs with 20 g of crushed oat flakes, it will be less crisp but still binds the mince. You can skip the ketchup, but the crust will be drier.
- Errori comuni
- If the juice inside is cloudy or the mince looks raw, the oven was below 180 °C or the baking time was cut short. Check with a knife: the juice should be clear.
- Conservare e riscaldare
- Keep in the fridge for 3 days, reheat in the microwave for 2–3 minutes under a lid. Don't freeze, the egg and mince will turn soft.
- Servire con
- Serve with chilled kvass or dark beer to cut the richness. Works as a main dish for a festive table.
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