Panino di carne con uovo al centro
Un panino al forno di manzo e maiale con un uovo sodo al centro. Il ketchup dà una glassatura dorata e un tocco di dolcezza.
- Tempo
- 1 h 15 min
- Porzione
- 699 kcal
- Ingredienti
- ≈ $2.19
- Proteina
- 41 g
Ingredienti
- 1 Ground beefconfezione 500 g ≈ $7.63 90 g
- 2 Ground porkconfezione 500 g ≈ $3.00 80 g
- 3 Onions≈ $1.60 per kg 45 g
- 4 Breadcrumbs 20 g
- 5 Eggsconfezione 10 pz ≈ $1.89 1,4 pz
- 6 Ketchup 20 g
- 7 Sunflower oil 5 ml
- 8 Salt 3 g
- 9 Ground black pepper a gusto
Le righe grigie sono gli ingredienti di base del dispensa: sale, olio, spezie. Non sono conteggiati nel prezzo per porzione.
Procedura
Cuocere un uovo sodo per 10 minuti, raffreddarlo e sbucciarlo.
Tagliare finemente un cipolla e soffriggerla nell’olio per 4–5 minuti fino a quando non sarà morbida.
Mescolare il trito di manzo e maiale, la cipolla, i pangrattato, metà dell’uovo crudo, sale e pepe.
Impastare il trito per 3–4 minuti fino a ottenere un composto compatto che tenga la forma.
Formare un panetto, inserire l’uovo sodo al centro e chiudere il trito tutt’intorno.
Disporre in una teglia, spennellare con ketchup e cuocere a 180 °C per 60 minuti fino a quando non si formerà una crosta croccante e il sugo sarà trasparente.
Fare riposare 10 minuti, poi tagliare a fette spesse.
Consigli
- Perché così
- Фарш вымешивают 3–4 минуты, чтобы он держал форму и не расползался при запекании. Если не вымесить, хлеб развалится при нарезке.
- Sostituzioni
- Замени сухари панировочные на 20 г толчёных овсяных хлопьев — будет менее хрустящим, но свяжет фарш. Кетчуп можно убрать, но тогда корочка будет суше.
- Errori comuni
- Если сок внутри остаётся мутным или фарш сыроватый, значит, температура была ниже 180 °C или время запекания сокращено. Проверяй готовность ножом: сок должен быть прозрачным.
- Conservare e riscaldare
- Храни в холодильнике 3 дня, нагревай в микроволновке 2–3 минуты под крышкой. Не замораживай — яйцо и фарш размякнут.
- Servire con
- Подавай с охлаждённым квасом или тёмным пивом, чтобы смягчить жирность. Подходит к праздничному столу как основное блюдо.
Commenti 0
Accedi per lasciare un commento.
Per ora nessun commento.