Мясной хлеб с яйцом внутри
Запечённый мясной хлеб из говядины и свинины с варёным яйцом в центре. Кетчуп даёт румяную глазурь и лёгкую сладость.
- Готовить
- 1 ч 15 мин
- Порция
- 699 ккал
- Продукты
- ≈ $2.19
- Белок
- 41 г
Продукты
- 1 Фарш говяжийупаковка 500 г ≈ $7.63 90 г
- 2 Фарш свинойупаковка 500 г ≈ $3.00 80 г
- 3 Лук репчатый≈ $1.60 за кг 45 г
- 4 Сухари панировочные 20 г
- 5 Яйца куриныеупаковка 10 шт ≈ $1.89 1,4 шт
- 6 Кетчуп 20 г
- 7 Масло подсолнечное 5 мл
- 8 Соль 3 г
- 9 Перец чёрный молотый по вкусу
Серым выделено то, что обычно есть дома: соль, масло, специи. В цену порции они не входят.
Как готовить
Одно яйцо5 сварить вкрутую 10 минут, охладить и очистить.
Лук3 мелко нарезать и обжарить на масле 4–5 минут до мягкости.
Смешать говяжий и свиной фарш1, лук3, сухари, половину сырого яйца5, соль и перец.
Вымесить фарш1 3–4 минуты, чтобы масса стала плотной и держала форму.
Сформировать пласт, положить в центр варёное яйцо5 и закрыть фаршем1 со всех сторон.
Переложить в форму, смазать кетчупом и запекать при 180 °C 60 минут до плотной корочки и прозрачного сока.
Дать постоять 10 минут, затем нарезать толстыми ломтями.
Советы
- Почему так
- Фарш вымешивают 3–4 минуты, чтобы он держал форму и не расползался при запекании. Если не вымесить, хлеб развалится при нарезке.
- Чем заменить
- Замени сухари панировочные на 20 г толчёных овсяных хлопьев — будет менее хрустящим, но свяжет фарш. Кетчуп можно убрать, но тогда корочка будет суше.
- Где ошибаются
- Если сок внутри остаётся мутным или фарш сыроватый, значит, температура была ниже 180 °C или время запекания сокращено. Проверяй готовность ножом: сок должен быть прозрачным.
- Хранить и разогреть
- Храни в холодильнике 3 дня, нагревай в микроволновке 2–3 минуты под крышкой. Не замораживай — яйцо и фарш размякнут.
- С чем подать
- Подавай с охлаждённым квасом или тёмным пивом, чтобы смягчить жирность. Подходит к праздничному столу как основное блюдо.
Комментарии 0
Войдите чтобы оставить комментарий.
Пока ни одного комментария.