中身に卵を入れた肉パン
牛肉と豚肉のミンチを使った焼き肉パン。中心に硬ゆで卵を入れ、ケチャップで焼き色をつけ、ほんのり甘みを加えた仕上がりです。
- 所要時間
- 1 時 15 分
- 1人分
- 699 kcal
- 材料
- ≈ $2.19
- タンパク質
- 41 g
材料
- 1 Ground beefパック 500 g ≈ $7.63 90 g
- 2 Ground porkパック 500 g ≈ $3.00 80 g
- 3 Onions≈ $1.60 / kg 45 g
- 4 Breadcrumbs 20 g
- 5 Eggsパック 10 個 ≈ $1.89 1.4 個
- 6 Ketchup 20 g
- 7 Sunflower oil 5 ml
- 8 Salt 3 g
- 9 Ground black pepper お好みで
灰色の行は常備品です（塩・油・香辛料）。これらは1人分の価格には含まれません。
作り方
1個の卵を10分間硬ゆでし、冷まし、皮をむく。
玉ねぎを細かく刻み、油で4–5分間柔らかくなるまで炒める。
牛肉と豚肉のミンチ、炒めた玉ねぎ、パン粉、生卵の半分、塩、黒こしょうを混ぜ合わせる。
ミンチを3–4分間こね、固まりやすく形を保つまで仕上げる。
ミンチを平らに伸ばし、中心に硬ゆで卵を置き、周りをミンチで完全に包む。
型に入れ、ケチャップを塗り、180℃で60分間焼き、固い皮ができて透明な汁が出るまで焼く。
10分間置き、厚めのスライスに切り分ける。
コツ
- なぜこうするのか
- Фарш вымешивают 3–4 минуты, чтобы он держал форму и не расползался при запекании. Если не вымесить, хлеб развалится при нарезке.
- 代用できる材料
- Замени сухари панировочные на 20 г толчёных овсяных хлопьев — будет менее хрустящим, но свяжет фарш. Кетчуп можно убрать, но тогда корочка будет суше.
- よくある失敗
- Если сок внутри остаётся мутным или фарш сыроватый, значит, температура была ниже 180 °C или время запекания сокращено. Проверяй готовность ножом: сок должен быть прозрачным.
- 保存と温め直し
- Храни в холодильнике 3 дня, нагревай в микроволновке 2–3 минуты под крышкой. Не замораживай — яйцо и фарш размякнут.
- 合わせるもの
- Подавай с охлаждённым квасом или тёмным пивом, чтобы смягчить жирность. Подходит к праздничному столу как основное блюдо.
コメント 0
ログイン コメントを残すには
まだコメントはありません。