Fleischbrot mit Ei im Kern

1. 1 RinderhackfleischPackung 500 g ≈ $7.63 90 g
2. 2 SchweinehackfleischPackung 500 g ≈ $3.00 80 g
3. 3 Zwiebeln≈ $1.60 pro kg 45 g
4. 4 Paniermehl 20 g
5. 5 EierPackung 10 Stk. ≈ $1.89 1,4 Stk.
6. 6 Ketchup 20 g
7. 7 Sonnenblumenöl 5 ml
8. 8 Salz 3 g
9. 9 Schwarzer Pfeffer, gemahlen nach Geschmack

Grau sind Vorräte, die meist da sind: Salz, Öl, Gewürze. Sie zählen nicht zum Portionspreis.

Zubereitung

1. Ein Ei 10 Minuten hart kochen, abkühlen lassen und schälen.

2. Zwiebeln³ fein hacken und in Öl 4–5 Minuten weich anbraten.

3. Rinder¹- und Schweinehackfleisch², Zwiebeln³, Semmelbrösel, die Hälfte eines rohen Eis, Salz und Pfeffer vermengen.

4. Das Hackfleisch 3–4 Minuten durchkneten, bis die Masse fest wird und Form hält.

5. Eine Platte formen, das gekochte Ei in die Mitte legen und mit Hackfleisch von allen Seiten umhüllen.

6. In eine Form geben, mit Ketchup bestreichen und bei 180 °C 60 Minuten backen, bis eine feste Kruste und klarer Saft entstehen.

7. 10 Minuten ruhen lassen, dann in dicke Scheiben schneiden.