Vleesbrood met ei in het midden
Gebakken vleesbrood van rund- en varkensvlees met een hardgekookt ei in het midden. Ketchup geeft een mooie glazuur en een lichte zoetheid.
- Bereidingstijd
- 1 u 15 min
- Portie
- 699 kcal
- Ingrediënten
- ≈ $2.19
- Eiwit
- 41 g
Ingrediënten
- 1 Ground beefverpakking 500 g ≈ $7.63 90 g
- 2 Ground porkverpakking 500 g ≈ $3.00 80 g
- 3 Onions≈ $1.60 per kg 45 g
- 4 Breadcrumbs 20 g
- 5 Eggsverpakking 10 stuks ≈ $1.89 1,4 stuks
- 6 Ketchup 20 g
- 7 Sunflower oil 5 ml
- 8 Salt 3 g
- 9 Ground black pepper naar smaak
Gele rijen zijn voorraadartikelen: zout, olie, kruiden. Ze zijn niet meegerekend in de prijs per portie.
Bereidingswijze
Kook één ei 10 minuten hard, laat afkoelen en pel het.
Snijd de ui fijn en bak hem 4–5 minuten in olie zacht.
Meng het rund- en varkensgehakt, de ui, broodkruimels, de helft van een rauw ei, zout en peper.
Kneed het gehakt 3–4 minuten tot een stevige, vormvaste massa.
Vorm een plak, leg het gekookte ei in het midden en sluit het gehakt rondom.
Leg het in een bakvorm, bestrijk met ketchup en bak 60 minuten op 180 °C tot een stevige korst en heldere sappen.
Laat 10 minuten rusten, snijd dan in dikke plakken.
Tips
- Waarom zo
- Фарш вымешивают 3–4 минуты, чтобы он держал форму и не расползался при запекании. Если не вымесить, хлеб развалится при нарезке.
- Vervangingen
- Замени сухари панировочные на 20 г толчёных овсяных хлопьев — будет менее хрустящим, но свяжет фарш. Кетчуп можно убрать, но тогда корочка будет суше.
- Veelgemaakte fouten
- Если сок внутри остаётся мутным или фарш сыроватый, значит, температура была ниже 180 °C или время запекания сокращено. Проверяй готовность ножом: сок должен быть прозрачным.
- Bewaren en opwarmen
- Храни в холодильнике 3 дня, нагревай в микроволновке 2–3 минуты под крышкой. Не замораживай — яйцо и фарш размякнут.
- Serveer met
- Подавай с охлаждённым квасом или тёмным пивом, чтобы смягчить жирность. Подходит к праздничному столу как основное блюдо.
Reacties 0
Inloggen om een reactie achter te laten.
Nog geen reacties.