М'ясний хліб з яйцем всередині (М'ясна котлета з яйцем)
Запечена м'ясна котлета з говядини та свинини з вареним яйцем у центрі. Кетчуп надає рум'яну глазур і легку солодкість.
- Час приготування
- 1 год 15 хв
- Порція
- 699 ккал
- Інгредієнти
- ≈ $2.16
- Білок
- 41 г
Інгредієнти
- 1 Ground beefупаковка 500 г ≈ $7.45 90 г
- 2 Ground porkупаковка 500 г ≈ $3.00 80 г
- 3 Onions≈ $1.60 за кг 45 г
- 4 Breadcrumbs 20 г
- 5 Eggsупаковка 10 шт ≈ $1.93 1,4 шт
- 6 Ketchup 20 г
- 7 Sunflower oil 5 мл
- 8 Salt 3 г
- 9 Ground black pepper за смаком
Сірі рядки — це базові запаси: сіль, олія, спеції. В ціну порції вони не входять.
Спосіб приготування
Одно яйце відварити вкруту 10 хвилин, охолодити і очистити.
Цибулю дрібно нарізати і обсмажити на олії 4–5 хвилин до м'якості.
Змішати говяжий і свинячий фарш, цибулю, сухарі, половину сирого яйця, сіль і перець.
Вимісити фарш 3–4 хвилини, щоб маса стала щільною і тримала форму.
Сформувати пласт, покласти в центр варене яйце і закрити фаршем з усіх боків.
Перекласти до форми, змазати кетчупом і запекати при 180 °C 60 хвилин до утворення щільної скоринки і прозорого соку.
Дати постояти 10 хвилин, потім нарізати товстими шматочками.
Поради
- Чому так
- Knead the mince for 3–4 minutes so it holds its shape and doesn't fall apart when baking. If you don't knead enough, the loaf will crumble when sliced.
- Чим замінити
- Replace the breadcrumbs with 20 g of crushed oat flakes, it will be less crisp but still binds the mince. You can skip the ketchup, but the crust will be drier.
- Де помиляються
- If the juice inside is cloudy or the mince looks raw, the oven was below 180 °C or the baking time was cut short. Check with a knife: the juice should be clear.
- Зберігати й розігрівати
- Keep in the fridge for 3 days, reheat in the microwave for 2–3 minutes under a lid. Don't freeze, the egg and mince will turn soft.
- З чим подати
- Serve with chilled kvass or dark beer to cut the richness. Works as a main dish for a festive table.
Коментарі 0
Увійти щоб залишити коментар.
Поки що немає коментарів.