М'ясний хліб з яйцем всередині (М'ясна котлета з яйцем)
Запечена м'ясна котлета з говядини та свинини з вареним яйцем у центрі. Кетчуп надає рум'яну глазур і легку солодкість.
- Час приготування
- 1 год 15 хв
- Порція
- 699 ккал
- Інгредієнти
- ≈ $2.19
- Білок
- 41 г
Інгредієнти
- 1 Ground beefупаковка 500 г ≈ $7.63 90 г
- 2 Ground porkупаковка 500 г ≈ $3.00 80 г
- 3 Onions≈ $1.60 за кг 45 г
- 4 Breadcrumbs 20 г
- 5 Eggsупаковка 10 шт ≈ $1.89 1,4 шт
- 6 Ketchup 20 г
- 7 Sunflower oil 5 мл
- 8 Salt 3 г
- 9 Ground black pepper за смаком
Сірі рядки — це базові запаси: сіль, олія, спеції. В ціну порції вони не входять.
Спосіб приготування
Одно яйце відварити вкруту 10 хвилин, охолодити і очистити.
Цибулю дрібно нарізати і обсмажити на олії 4–5 хвилин до м'якості.
Змішати говяжий і свинячий фарш, цибулю, сухарі, половину сирого яйця, сіль і перець.
Вимісити фарш 3–4 хвилини, щоб маса стала щільною і тримала форму.
Сформувати пласт, покласти в центр варене яйце і закрити фаршем з усіх боків.
Перекласти до форми, змазати кетчупом і запекати при 180 °C 60 хвилин до утворення щільної скоринки і прозорого соку.
Дати постояти 10 хвилин, потім нарізати товстими шматочками.
Поради
- Чому так
- Фарш вымешивают 3–4 минуты, чтобы он держал форму и не расползался при запекании. Если не вымесить, хлеб развалится при нарезке.
- Чим замінити
- Замени сухари панировочные на 20 г толчёных овсяных хлопьев — будет менее хрустящим, но свяжет фарш. Кетчуп можно убрать, но тогда корочка будет суше.
- Де помиляються
- Если сок внутри остаётся мутным или фарш сыроватый, значит, температура была ниже 180 °C или время запекания сокращено. Проверяй готовность ножом: сок должен быть прозрачным.
- Зберігати й розігрівати
- Храни в холодильнике 3 дня, нагревай в микроволновке 2–3 минуты под крышкой. Не замораживай — яйцо и фарш размякнут.
- З чим подати
- Подавай с охлаждённым квасом или тёмным пивом, чтобы смягчить жирность. Подходит к праздничному столу как основное блюдо.
Коментарі 0
Увійти щоб залишити коментар.
Поки що немає коментарів.