Gebakken pompoen salade met feta en pompoenpitten
Warme gebakken pompoen gecombineerd met verse groenten, feta, pompoenpitten en krenten in een licht, feestelijk gerecht met een frisse, zuurzoete dressing.
- Bereidingstijd
- 35 min
- Portie
- 464 kcal
- Ingrediënten
- ≈ $1.83
- Eiwit
- 13 g
Ingrediënten
- 1 Pumpkinverpakking 1 kg ≈ $2.80 220 g
- 2 Leaf lettuceverpakking 150 g ≈ $0.49 45 g
- 3 Feta or brined cheeseverpakking 200 g ≈ $3.00 45 g
- 4 Pumpkin seedsverpakking 150 g ≈ $3.00 15 g
- 5 Dried cranberries 18 g
- 6 Olive oil 12 ml
- 7 Lemon≈ $4.65 per kg 20 g
- 8 Honey 8 g
- 9 Salt 1 g
- 10 Ground black pepper 1 g
Gele rijen zijn voorraadartikelen: zout, olie, kruiden. Ze zijn niet meegerekend in de prijs per portie.
Bereidingswijze
Verwarm de oven voor op 200°C. Snijd de pompoen in blokjes.
Meng de pompoen met de helft van de olie, zout en peper, en leg het op een bakplaat.
Bak 22–25 minuten tot de pompoen zacht is met licht gebakken randen.
Roer de rest van de olie, citroensap en honing door elkaar.
Leg de saladebladeren op een bord, bedek met warme pompoen, kruimelige feta3, krenten en pompoenpitten.
Giet de dressing erover en serveer.
Tips
- Waarom zo
- Тыкву запекают при 200 °C, чтобы края подрумянились и не остались сырыми внутри. Проверяй готовность ножом: он должен входить легко, но мякоть не должна быть жидкой.
- Vervangingen
- Замени вяленую клюкву сушёной черникой (18 г) или изюмом (15 г). Вместо феты возьми брынзу (45 г), но уменьши соль в заправке.
- Veelgemaakte fouten
- Если тыква не доспела, она будет бледной внутри и водянистой. Запекай ещё 5 минут, прикрыв фольгой, чтобы не пересушить.
- Bewaren en opwarmen
- Храни в холодильнике 2 дня. Разогревай в микроволновке 1 минуту, прикрыв тарелку. Заправку готовь свежую перед подачей.
- Serveer met
- Подавай с куриным супом или на ужин с лёгким вином, например, Пино Гриджо.
Kort samengevat
- Gemarkeerd als gezond: de planner kiest het vaker bij doelen «afvallen» en «gezond eten».
Reacties 0
Inloggen om een reactie achter te laten.
Nog geen reacties.