Картопляні кнедліки з сухарями
М'які картопляні кнедліки з мускатним горішком і вершковими сухарями. Смачний гарнір до запеченої свинини, гуляшу або тушкованої капусти.
- Час приготування
- 55 хв
- Порція
- 611 ккал
- Інгредієнти
- ≈ $0.88
- Білок
- 14 г
Інгредієнти
- 1 Potatoes≈ $2.19 за кг 300 г
- 2 Starch 25 г
- 3 Wheat flour 20 г
- 4 Eggsупаковка 10 шт ≈ $1.93 0,5 шт
- 5 Salt 2 г
- 6 Nutmeg 1 г
- 7 Breadcrumbs 20 г
- 8 Butterупаковка 180 г ≈ $1.58 15 г
Сірі рядки — це базові запаси: сіль, олія, спеції. В ціну порції вони не входять.
Спосіб приготування
Картоплю очистити, нарізати і відварити у підсоленій воді 20 хвилин до м'якості.
Злити воду, обсушити картоплю на слабкому вогні 1 хвилину, розім'яти в пюре і дати остигнути 5 хвилин.
Додати крохмаль, борошно, яйце, мускатний горіх і сіль, швидко замісити м'яку, щільну масу.
Вологими руками сформувати 3–4 кнедліки.
Покласти кнедліки у слабко киплячу підсолену воду і варити 10–12 хвилин, поки вони не піднімуться і не стануть щільними.
На сковорідці розтопити вершкове масло, підсмажити сухарі 2–3 хвилини і посипати кнедліки перед подачею.
Поради
- Чому так
- Dry the potatoes over the heat to remove excess moisture so the dumplings don't fall apart when cooked. If they are too wet, the balls will break up in the water.
- Чим замінити
- Instead of nutmeg, use ½ tsp of ground ginger for a sharper taste. Replace the breadcrumbs with 20 g of cornflakes, but they will brown faster.
- Де помиляються
- If the dumplings don't float and stay soft, there was too little starch in the dough. Check the firmness by hand: they should resist slightly when pressed.
- Зберігати й розігрівати
- Keep in the fridge for 2 days, but it's better to eat them right away. Reheat in the microwave for 1–2 minutes with a drop of water so they don't dry out.
- З чим подати
- Serve with braised cabbage and sour cream when you want a filling meal without meat. For kids, add a spoonful of grated cheese to the plate.
Коментарі 0
Увійти щоб залишити коментар.
Поки що немає коментарів.