黄油煮米饭
粒粒分明的米饭，是肉饼、鱼、鸡肉等各种菜肴的百搭配菜。把米洗到水清，盖盖煮，期间不要搅拌。
- 烹饪时间
- 20 分钟
- 份量
- 301 kcal
- 材料
- ≈ $0.24
- 蛋白质
- 5 g
材料
- 1 Long-grain rice包装 800 克 约等于 $1.94 70 克
- 2 Butter包装 180 克 约等于 $1.58 8 克
- 3 Salt 2 克
灰色行表示常备食材：盐、油、香料。它们不计入每份价格。
做法
用冷水淘米3–4次，直到水变清。
按1:1,5加水，加盐，煮沸后把火调到最小，盖盖煮15分钟，不要开盖。
离火，放入黄油，盖上盖子焖5分钟；用叉子拌松。
小贴士
- 为什么这样做
- Wash rice until water runs clear to remove excess starch, which makes it gummy. Use a 1:1.5 rice-to-water ratio to avoid soggy grains.
- 可替换食材
- Replace butter with 8g vegetable oil; swap long-grain rice for basmati if unavailable.
- 常见错误
- Overcooking turns rice mushy. Check texture at 15 minutes; it should be tender but still firm.
- 保存与加热
- Stays fresh 3 days; reheat in a microwave with 1 tbsp water, covered, for 2 minutes.
- 搭配建议
- Pair with pan-fried chicken thighs or a simple tomato-cucumber salad for a balanced dinner.
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