Riz pilaf nature au beurre
Un riz bien égrené, parfait en accompagnement de tout : boulettes, poisson, poulet. Rincez-le jusqu’à ce que l’eau soit claire, puis faites-le cuire à couvert sans remuer.
- Temps de cuisson
- 20 min
- Portion
- 301 kcal
- Ingrédients
- ≈ $0.24
- Protéine
- 5 g
Ingrédients
- 1 Long-grain ricepaquet 800 g ≈ $1.94 70 g
- 2 Butterpaquet 180 g ≈ $1.58 8 g
- 3 Salt 2 g
Les lignes grises indiquent les indispensables du placard : sel, huile, épices. Ils ne sont pas comptés dans le prix par portion.
Méthode
Rincez le riz à l’eau froide 3–4 fois, jusqu’à ce que l’eau soit claire.
Couvrez d’eau dans un rapport de 1:1,5, salez, portez à ébullition, baissez le feu au minimum et faites cuire à couvert 15 minutes, sans ouvrir.
Retirez du feu, ajoutez le beurre, couvrez et laissez reposer 5 minutes ; aérez à la fourchette.
Conseils
- Pourquoi ainsi
- Wash rice until water runs clear to remove excess starch, which makes it gummy. Use a 1:1.5 rice-to-water ratio to avoid soggy grains.
- Substitutions
- Replace butter with 8g vegetable oil; swap long-grain rice for basmati if unavailable.
- Erreurs fréquentes
- Overcooking turns rice mushy. Check texture at 15 minutes; it should be tender but still firm.
- Conserver et réchauffer
- Stays fresh 3 days; reheat in a microwave with 1 tbsp water, covered, for 2 minutes.
- Servir avec
- Pair with pan-fried chicken thighs or a simple tomato-cucumber salad for a balanced dinner.
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