Schinken-Nest-Eier
Dünne Schinkenscheiben bilden kleine Nester für Eier und Käse. Ein schneller heißer Frühstücksklassiker für Ostermorgen.
- Zeit
- 22 Min.
- Portion
- 399 kcal
- Zutaten
- ≈ $1.50
- Eiweiß
- 27 g
Zutaten
- 1 EierPackung 10 Stk. ≈ $1.93 2 Stk.
- 2 KochschinkenPackung 300 g ≈ $2.85 55 g
- 3 HartkäsePackung 200 g ≈ $2.70 25 g
- 4 FrühlingszwiebelnPackung 50 g ≈ $1.30 8 g
- 5 ButterPackung 180 g ≈ $1.58 5 g
- 6 Salz 1 g
- 7 Schwarzer Pfeffer, gemahlen 1 g
Grau sind Vorräte, die meist da sind: Salz, Öl, Gewürze. Sie zählen nicht zum Portionspreis.
Zubereitung
Zwei Muffinförmchen dünn mit Butter5 oder Öl einfetten.
Schinkenscheiben in die Förmchen legen, sodass kleine Nester entstehen.
Ein Ei in jedes Schinkennest aufschlagen, mit Salz und Pfeffer würzen.
Mit geriebenem Käse und fein gehacktem Frühlingszwiebel4 bestreuen.
Bei 190 °C 15–17 Minuten backen, bis die Eier1 fest sind.
2 Minuten ruhen lassen, dann vorsichtig aus der Form lösen.
Tipps
- Warum so
- Press the ham in tightly so the egg doesn't leak out while baking. Thin slices won't burn, they turn crispy.
- Ersatz
- Use thin slices of Doktorskaya sausage (55 g) instead of ham, which is less salty. You can use mozzarella (25 g) for the cheese, but it melts more.
- Häufige Fehler
- If the yolk hasn't set and the white is burnt, the temperature is too high. Check after 10 minutes.
- Aufbewahren und aufwärmen
- Eat right away or keep in the fridge for 1 day. Reheat in the microwave for 20 seconds, covering the plate.
- Dazu passt
- Serve with toast and tea for a quick breakfast, when you have no time for an omelet.
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