Hähnchen mit Kartoffeln im Multikocher
Beinparten, Kartoffeln und Möhren in saurer Sahne im Schmoren-Modus. Eine Stunde ohne Aufsicht.
- Zeit
- 1 Std.
- Portion
- 671 kcal
- Zutaten
- ≈ $1.64
- Eiweiß
- 36 g
Zutaten
- 1 HähnchenschenkelPackung 900 g ≈ $3.99 170 g
- 2 Kartoffeln≈ $2.19 pro kg 250 g
- 3 Möhren≈ $1.50 pro kg 50 g
- 4 Zwiebeln≈ $1.60 pro kg 50 g
- 5 Saure Sahne 15 %Packung 300 g ≈ $1.60 30 g
- 6 Knoblauch≈ $10.00 pro kg 3 g
- 7 Paprikapulver 1 g
- 8 Sonnenblumenöl 8 ml
- 9 Salz 2 g
Grau sind Vorräte, die meist da sind: Salz, Öl, Gewürze. Sie zählen nicht zum Portionspreis.
Zubereitung
Vorbereitung: Die Schenkel waschen, Zwiebel4 und Karotte schälen; Zwiebel fein würfeln, Karotte 1 cm Würfel schneiden, Kartoffeln2 schälen und grobe Stücke von ca. 4 cm schneiden; Knoblauch6 schälen und fein hacken; die Schüssel des Multikochers leicht mit Öl einfetten.
Anbraten: Im Bratmodus die Schenkel 8 Minuten goldbraun anbraten, dann aus der Schüssel nehmen.
Gemüse hinzufügen: Zu den Schenkeln Zwiebel4 und Karotte geben, im Bratmodus 4–5 Minuten bis zur Blausorung der Zwiebel weich rösten, dabei umrühren.
Zutaten verbinden: Die Hähnchen1 zurück in die Schüssel geben, Kartoffeln2 grob würfeln, Sauerrahm, Knoblauch6, Paprika hinzufügen, mit Salz abschmecken und 100 ml Wasser zugießen; umrühren bis die Soße gleichmäßig verteilt ist.
Schmoren: Zum Schmoren-Modus wechseln und 45 Minuten schmoren, Deckel schließen; Fertigstellung prüfen an der Weichheit der Kartoffeln2 und der Saftigkeit des Hähnchens1.
Servieren: Heiß direkt aus der Schüssel servieren; nach Wunsch mit Kräutern garnieren und mit Brot oder Reis servieren.
Tipps
- Warum so
- Fry the chicken first so it browns and stays juicy; undercooked chicken will be pale and rubbery inside.
- Ersatz
- Use Greek yogurt instead of sour cream (same amount) for a tangier taste. Swap paprika for ½ tsp smoked paprika for depth.
- Häufige Fehler
- Overcooking makes potatoes mushy and chicken dry; check at 35 minutes. Potatoes should pierce easily with a fork.
- Aufbewahren und aufwärmen
- Lasts 3 days in the fridge; reheat in the multicooker on Stew mode for 10 minutes with 20ml water. Freeze without sauce for 3 months.
- Dazu passt
- Pair with crusty bread to soak up the sauce; serve with a simple green salad for balance.
Kurz gesagt
- Im Planer wird das Gericht für zwei Tage gekocht: am zweiten Tag aufwärmen.
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