Nudelauflauf mit Hähnchen und Käse
Hähnchen mit Nudeln werden in einer milchig-eierigen Sauce überbacken und mit geschmolzenem Käse überzogen – ein einfaches Familiengericht.
- Zeit
- 45 Min.
- Portion
- 782 kcal
- Zutaten
- ≈ $2.31
- Eiweiß
- 58 g
Zutaten
- 1 HähnchenbrustfiletPackung 800 g ≈ $7.36 120 g
- 2 NudelnPackung 450 g ≈ $1.36 80 g
- 3 HartkäsePackung 200 g ≈ $2.64 40 g
- 4 Milch 2,5 %Packung 930 ml ≈ $0.91 100 ml
- 5 EierPackung 10 Stk. ≈ $1.89 1 Stk.
- 6 Zwiebeln≈ $1.60 pro kg 40 g
- 7 ButterPackung 180 g ≈ $1.60 10 g
- 8 Salz 2 g
Grau sind Vorräte, die meist da sind: Salz, Öl, Gewürze. Sie zählen nicht zum Portionspreis.
Zubereitung
Vorbereitung: Nudeln2 bis zur Halbgarung kochen, Hähnchen1 in 2 cm große Würfel schneiden, Zwiebel6 fein hacken, Auflaufform mit Butter7 einfetten, Backofen auf 180 °C vorheizen.
Brate Hähnchen1 und Zwiebeln6 bei mittlerer Hitze, bis sie goldbraun sind, etwa 7 Minuten.
Für die Sauce: Eier5 mit Milch4 und Salz verquirlen, bis eine homogene Masse entsteht.
Nudeln2 und Hähnchen1 mit Zwiebeln6 in die Form geben, mit der Sauce übergießen und mit Käse bestreuen.
Stelle die Form in den vorgeheizten Ofen und backe sie bei 180 °C etwa 25 Minuten, bis die Oberseite goldbraun ist.
Nimm sie aus dem Ofen, lasse 5 Minuten ruhen und serviere sie mit Kräutern oder Salat.
Tipps
- Warum so
- Cut chicken into 2 cm cubes so it cooks evenly and stays tender without drying out in the oven. Overlarge pieces stay pink inside.
- Ersatz
- Use 30g grated Parmesan instead of hard cheese for sharper flavor; replace milk with 100g plain yogurt for tang.
- Häufige Fehler
- If the top browns too fast but the center is raw, cover loosely with foil halfway through baking to trap steam.
- Aufbewahren und aufwärmen
- Eats best fresh but lasts 3 days refrigerated; reheat covered in the microwave for 2 minutes, stirring once.
- Dazu passt
- Pair with a simple cucumber-tomato salad dressed with vinegar and olive oil for acidity to cut the richness.
Kurz gesagt
- Im Planer wird das Gericht für zwei Tage gekocht: am zweiten Tag aufwärmen.
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