Luftfrittierte Syrniki
Syrniki ohne Pfanne und extra Öl: gleichmäßig, goldbraun und fest. Perfekt im Luftfrittierer zubereitet.
- Zeit
- 25 Min.
- Portion
- 413 kcal
- Zutaten
- ≈ $1.70
- Eiweiß
- 29 g
Zutaten
- 1 Quark 9 % (Tworog)Packung 300 g ≈ $3.00 150 g
- 2 EierPackung 10 Stk. ≈ $1.93 0,5 Stk.
- 3 Weizenmehl 15 g
- 4 Zucker 8 g
- 5 Vanillezucker 1 g
- 6 Salz nach Geschmack
- 7 Sonnenblumenöl 2 ml
- 8 Saure Sahne 15 %Packung 300 g ≈ $1.60 20 g
Grau sind Vorräte, die meist da sind: Salz, Öl, Gewürze. Sie zählen nicht zum Portionspreis.
Zubereitung
Den Hüttenkäse mit einer Gabel zerdrücken, mit Ei, Zucker, Vanillezucker, Salz und Mehl vermengen.
Drei bis vier flache Kuchen (ca. 2 cm dick) formen und in Mehl wenden.
Den Frittierkorb mit Löchern perforiertem Backpapier auslegen oder leicht einfetten; die Syrniki mit Abstand hineinlegen.
Bei 180 °C 8 Minuten braten, wenden und weitere 5–6 Minuten goldbraun backen. Mit Sauerrahm servieren.
Tipps
- Warum so
- Mash the farmer’s cheese to remove lumps. Uneven texture makes pancakes dense or crumbly. Use a fork for quick, even mixing.
- Ersatz
- Replace vanilla sugar with ½ tsp ground vanilla or ½ tsp cinnamon. Skip sugar if you prefer savory; add 1 tsp honey to sour cream instead.
- Häufige Fehler
- Overcooking turns them dry; check at 13 minutes. They should be golden but still soft inside when flipped.
- Aufbewahren und aufwärmen
- Eat fresh or within 2 days. Reheat in the air fryer at 160°C for 3–4 minutes until warm. Freeze cooked pancakes for up to 1 month.
- Dazu passt
- Pair with a glass of cold milk or a slice of lemon for a simple, balanced breakfast.
Kurz gesagt
- Als gesund markiert: der Planer wählt es öfter bei den Zielen „Abnehmen“ und „Gesund essen“.
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