Finnischer Blaubeer-Kuchen

1. 1 ButterPackung 180 g ≈ $1.58 25 g
2. 2 Zucker 25 g
3. 3 EierPackung 10 Stk. ≈ $1.93 1 Stk.
4. 4 Weizenmehl 60 g
5. 5 Backpulver 2 g
6. 6 SpeisequarkPackung 200 g ≈ $2.50 40 g
7. 7 NaturjoghurtPackung 300 g ≈ $2.19 40 g
8. 8 Vanillezucker 4 g
9. 9 HeidelbeerenPackung 250 g ≈ $3.50 70 g
10. 10 Sonnenblumenöl 5 ml

Grau sind Vorräte, die meist da sind: Salz, Öl, Gewürze. Sie zählen nicht zum Portionspreis.

Zubereitung

1. Weiche Butter¹ mit der Hälfte des Zuckers 3 Minuten schaumig rühren, dann die Hälfte des Eies unterrühren.

2. Mehl mit Backpulver sieben, unter die Buttermasse¹ heben und einen weichen Teig kneten.

3. Eine Springform mit Sonnenblumenöl einfetten, Teig gleichmäßig auf Boden und Rand verteilen und 15 Minuten kaltstellen.

4. Das restliche Ei, den weichen Quark, den Joghurt, den restlichen Zucker und Vanillezucker glatt verrühren.

5. Die Füllung auf den Teig streichen, dann die Heidelbeeren⁹ gleichmäßig darauf verteilen.

6. Im vorgeheizten Ofen bei 180 °C 35 Minuten backen, bis der Boden goldbraun ist und die Füllung fest wird, dann 10 Minuten abkühlen lassen.

Kurz gesagt

• Im Planer wird das Gericht für zwei Tage gekocht: am zweiten Tag aufwärmen.