Kulesch mit Bauchspeck und Käse

1. 1 HirsePackung 800 g ≈ $3.50 40 g
2. 2 Zwiebeln≈ $1.60 pro kg 40 g
3. 3 Kartoffeln≈ $2.19 pro kg 100 g
4. 4 SchmelzkäsePackung 200 g ≈ $3.00 30 g
5. 5 SchweinebauchPackung 600 g ≈ $4.50 60 g
6. 6 Salz 2 g
7. 7 Schwarzer Pfeffer, gemahlen 1 g

Grau sind Vorräte, die meist da sind: Salz, Öl, Gewürze. Sie zählen nicht zum Portionspreis.

Zubereitung

1. Die Bauchspeckstücke in kleine Stücke schneiden, Zwiebel² fein hacken, Kartoffeln³ würfeln.

2. Den Speck in einer trockenen Pfanne 5 Minuten anbraten, bis das Fett austritt; Zwiebel² hinzufügen und weitere 4 Minuten bräunen.

3. Hirse¹ bis klares Wasser ausspülen.

4. In einem Topf 500 ml Wasser zum Kochen bringen, Kartoffeln³ und Hirse¹ hinzufügen und 10 Minuten kochen.

5. Die angeröstete Speck-Zwiebel²-Mischung hinzufügen, salzen und pfeffern, weitere 10 Minuten kochen, bis Hirse¹ und Kartoffeln³ weich sind.

6. Den geriebenen Käse hinzufügen und 2–3 Minuten rühren, bis er vollständig schmilzt⁴.

7. Vom Herd nehmen und zugedeckt 5 Minuten ziehen lassen.