Hähnchenschenkel mit Gemüse im Ofen

1. 1 HähnchenunterkeulenPackung 900 g ≈ $3.47 250 g
2. 2 Zucchini≈ $3.00 pro kg 150 g
3. 3 Rote Bohnen (Dose)Packung 400 g ≈ $1.10 100 g
4. 4 Zwiebeln≈ $1.60 pro kg 50 g
5. 5 Tomaten≈ $4.67 pro kg 100 g
6. 6 Knoblauch≈ $10.00 pro kg 5 g
7. 7 Saure Sahne 15 %Packung 300 g ≈ $1.60 60 g
8. 8 Salz 2 g

Grau sind Vorräte, die meist da sind: Salz, Öl, Gewürze. Sie zählen nicht zum Portionspreis.

Zubereitung

1. Die Schenkel mit Salz würzen und in einer Pfanne 3–4 Minuten pro Seite goldbraun anbraten.

2. Den Zwiebeln⁴ in derselben Pfanne 3 Minuten anbraten.

3. Die Bohnen (ohne Flüssigkeit) dazugeben und 5 Minuten dünsten.

4. Die Zucchini² in Würfel schneiden, hinzufügen und weitere 7 Minuten dünsten.

5. Den Backofen auf 180 °C vorheizen. Das Gemüse in eine ofenfeste Form geben und die Schenkel darauflegen.

6. Die saure⁷ Sahne mit gepresstem Knoblauch⁶ und einer Prise Salz verrühren, über die Schenkel träufeln und Tomatenscheiben⁵ darauf verteilen.

7. Im vorgeheizten Ofen 35–40 Minuten bei 180 °C backen, bis die Haut knusprig ist und der Saft der Schenkel klar wird.