Honigkuchen (Honigwabe)

1. 1 Weizenmehl 40 g
2. 2 Honig 25 g
3. 3 Zucker 15 g
4. 4 ButterPackung 180 g ≈ $1.58 15 g
5. 5 Milch 2,5 %Packung 930 ml ≈ $0.88 30 ml
6. 6 EierPackung 10 Stk. ≈ $1.93 0,5 Stk.
7. 7 Zimt 1 g
8. 8 Natron 1 g
9. 9 Essig 9 % 1 ml

Grau sind Vorräte, die meist da sind: Salz, Öl, Gewürze. Sie zählen nicht zum Portionspreis.

Zubereitung

1. Butter⁴ mit Honig und Zucker bei schwacher Hitze 3 Minuten schmelzen lassen, dann 5 Minuten abkühlen lassen.

2. Milch⁵ unterrühren, das Ei hinzufügen und mit einem Schneebesen glatt verrühren.

3. Mehl mit Zimt und Backpulver mischen, das Backpulver mit Essig ablöschen.

4. Das Mehlgemisch unter die flüssige Masse heben und glatt zu einem klumpenfreien Teig rühren.

5. Ofen auf 180 °C vorheizen. Eine Kastenform mit Backpapier auslegen und den Teig hineingießen.

6. 45–60 Minuten backen, dabei die ersten 30 Minuten den Ofen nicht öffnen – bis ein Holzstäbchen sauber bleibt.

7. 15 Minuten in der Form abkühlen lassen, dann herausnehmen.

Kurz gesagt

• Im Planer wird das Gericht für zwei Tage gekocht: am zweiten Tag aufwärmen.