Marmorierte Quark-Schokoladenauflauf

1. 1 Quark 5 % (Tworog)Packung 300 g ≈ 1,19 € 150 g
2. 2 EierPackung 10 Stk. ≈ 3,29 € 1 Stk.
3. 3 Weizenmehl 20 g
4. 4 Zucker 20 g
5. 5 Vanillezucker 4 g
6. 6 Saure Sahne 15 %Packung 300 g ≈ 0,89 € 20 g
7. 7 ZartbitterschokoladePackung 90 g ≈ 1,32 € 20 g
8. 8 ButterPackung 180 g ≈ 1,76 € 10 g
9. 9 Sonnenblumenöl 3 ml

Grau sind Vorräte, die meist da sind: Salz, Öl, Gewürze. Sie zählen nicht zum Portionspreis.

Zubereitung

1. Den Quark¹ durch ein Sieb streichen, mit der Hälfte eines Eies, 10 g Mehl, 10 g Zucker, Vanillezucker und Sauerrahm glatt rühren.

2. Die Schokolade und die Butter⁸ in einem Wasserbad 5 Minuten schmelzen, dann abkühlen lassen.

3. Die andere Hälfte des Eies mit dem restlichen Zucker aufschlagen, das restliche Mehl und die Schokoladenmasse unterrühren.

4. Eine Auflaufform mit Sonnenblumenöl einfetten, die Schokoladenmasse hineingießen.

5. Darauf die Quarkmasse¹ streichen und mit einem Löffel oder einer Gabel Marmorierungen ziehen.

6. Im vorgeheizten Ofen bei 180 °C 35–40 Minuten backen, bis die Oberfläche goldbraun ist und der Auflauf innen fest wird. 10 Minuten abkühlen lassen.

Kurz gesagt

• Im Planer wird das Gericht für zwei Tage gekocht: am zweiten Tag aufwärmen.