Rindfleischsalat mit Ei und Kräutern

1. 1 KalbfleischPackung 500 g ≈ $12.00Nicht in jedem Laden: Walmart, Kroger, Costco, Target, Trader Joe's, Safeway, Whole Foods 95 g
2. 2 EierPackung 10 Stk. ≈ $1.93 1 Stk.
3. 3 Gurken≈ $3.67 pro kg 25 g
4. 4 FrühlingszwiebelnPackung 50 g ≈ $1.30 35 g
5. 5 DillPackung 50 g ≈ $1.80 5 g
6. 6 PetersiliePackung 50 g ≈ $1.50 5 g
7. 7 Mayonnaise 50 g
8. 8 Salz 2 g

Grau sind Vorräte, die meist da sind: Salz, Öl, Gewürze. Sie zählen nicht zum Portionspreis.

Zubereitung

1. Das Rindfleisch mit kaltem Wasser bedecken, zum Kochen bringen und bei schwacher Hitze 50–60 Minuten weichkochen, bis der Saft klar ist. Abkühlen lassen.

2. Das Ei 10 Minuten hart kochen, abkühlen lassen und schälen.

3. Frühlingszwiebeln⁴, Dill⁵ und Petersilie⁶ waschen und fein hacken, leicht mit Salz zerdrücken.

4. Gurke³, Rindfleisch und Ei in kleine Würfel schneiden.

5. Alles in einer Schüssel vermengen, mit Mayonnaise abschmecken, nach Geschmack salzen und durchrühren.