Algensalat mit Apfel und Rote Bete

1. 1 MeeresalgensalatPackung 400 g ≈ 1,99 € 100 g
2. 2 Gekochte Rote BetePackung 500 g ≈ 1,24 € 50 g
3. 3 Äpfel≈ 2,26 € pro kg 40 g
4. 4 Rote Zwiebel≈ 2,06 € pro kg 20 g
5. 5 Essig 9 % 4 ml
6. 6 KapernPackung 100 g ≈ 1,49 € 5 g
7. 7 Mayonnaise 10 g
8. 8 Schwarzer Pfeffer, gemahlen 1 g
9. 9 Sesam 3 g

Grau sind Vorräte, die meist da sind: Salz, Öl, Gewürze. Sie zählen nicht zum Portionspreis.

Zubereitung

1. Den Rotzwiebel in dünne Halbmonde schneiden, mit 9%-igem Essig und 2 Esslöffeln Wasser übergießen und 10 Minuten marinieren.

2. Die Meeresalge¹ abtropfen lassen und in eine Schüssel geben.

3. Die gekochte² Rote⁴ Bete in dünne Streifen hobeln, den Apfel schälen und in kleine Würfel schneiden.

4. Alge, Rote⁴ Bete, Apfel und abgetropfte marinierte Zwiebeln vermengen, Kapern⁶ dazugeben.

5. Mit Mayonnaise beträufeln, mit schwarzem Pfeffer würzen, alles gut vermengen und vor dem Servieren mit Sesamsamen bestreuen.