Dorschleber-Salat zwischen Teppichen

1. 1 DorschleberPackung 120 g ≈ $6.00 50 g
2. 2 Möhren≈ $1.50 pro kg 20 g
3. 3 EierPackung 10 Stk. ≈ $1.93 1 Stk.
4. 4 Zwiebeln≈ $1.60 pro kg 20 g
5. 5 HartkäsePackung 200 g ≈ $2.70 25 g
6. 6 Mayonnaise 18 g
7. 7 Essig 9 % 4 ml

Grau sind Vorräte, die meist da sind: Salz, Öl, Gewürze. Sie zählen nicht zum Portionspreis.

Zubereitung

1. Ein Ei 10 Minuten hart⁵ kochen, in kaltem Wasser abschrecken, schälen.

2. Lauch fein hacken, mit heißem Wasser und Essig 10 Minuten übergießen, dann ausdrücken.

3. Karotte, Ei und Käse separat auf einer groben Reibe raspeln.

4. Auf einem Teller eine Schicht Karotten auslegen und ein Mayonnaise-Gitter darauflegen.

5. Darüber das geraspelte Ei verteilen. Die Dorschleber¹ mit einer Gabel zerdrücken, überschüssiges Fett abtropfen lassen und als Schicht glatt streichen.

6. Über die Leber den Lauch geben, mit restlicher Mayonnaise bestreichen und mit Käse bestreuen.

7. Den Salat 20 Minuten im Kühlschrank abkühlen lassen.