Hähnchensalat mit Mais und Käse-Kolobok

1. 1 Mais (Dose)Packung 340 g ≈ $1.00 40 g
2. 2 HähnchenbrustfiletPackung 800 g ≈ $7.23 100 g
3. 3 EierPackung 10 Stk. ≈ $1.93 2 Stk.
4. 4 Gurken≈ $3.67 pro kg 40 g
5. 5 HartkäsePackung 200 g ≈ $2.70 30 g
6. 6 Zwiebeln≈ $1.60 pro kg 18 g
7. 7 Zitrone≈ $4.70 pro kg 10 g
8. 8 Mayonnaise 30 g
9. 9 Möhren≈ $1.50 pro kg 30 g
10. 10 Schwarze OlivenPackung 300 g ≈ $2.50 15 g

Grau sind Vorräte, die meist da sind: Salz, Öl, Gewürze. Sie zählen nicht zum Portionspreis.

Zubereitung

1. Hähnchenbrust² 20 Minuten in gesalzenem Wasser garen, bis das Fleisch weiß ist und keinen rosafarbenen Saft mehr hat; abkühlen lassen. Eier³ 10 Minuten hart⁵ kochen.

2. Karotten 20 Minuten weichkochen.

3. Hähnchen² in dünne Streifen schneiden, Zwiebeln⁶ fein hacken, Gurke⁴ in Streifen schneiden, mit Zitronensaft⁷ beträufeln und 5–10 Minuten ziehen lassen.

4. Eiweiß würfeln, Käse reiben, Mais¹ abtropfen lassen.

5. Hähnchen², Zwiebeln⁶, Gurke⁴, Eiweiß, Mais¹ und die Hälfte des Käses vermengen, mit Mayonnaise abschmecken.

6. Aus den Eigelb, dem restlichen Käse, Salz und Mayonnaise einen Kolobok formen.

7. Salat auf einem Teller in Fuchsform anrichten, mit Karottenstreifen, dem Kolobok und Oliven garnieren.