Würziger Kürbis-Kartoffel-Pilz-Salat

1. 1 KürbisPackung 1 kg ≈ $2.80 70 g
2. 2 Kartoffeln≈ $2.19 pro kg 85 g
3. 3 Champignons≈ $7.50 pro kg 35 g
4. 4 MozzarellaPackung 125 g ≈ $1.80 18 g
5. 5 Mayonnaise 11 g
6. 6 Sonnenblumenöl 7 ml
7. 7 Salz 2 g

Grau sind Vorräte, die meist da sind: Salz, Öl, Gewürze. Sie zählen nicht zum Portionspreis.

Zubereitung

1. Ofen auf 200 °C vorheizen. Kürbis¹ in Würfel schneiden, auf ein Backblech mit etwas Öl geben und salzen.

2. Champignons³ in Scheiben schneiden und zum Kürbis¹ geben.

3. Kürbis¹ mit Pilzen 20 Minuten backen, bis sie weich und leicht gebräunt sind.

4. Kartoffeln² in kleine Würfel schneiden und in der restlichen Pfanne 10–12 Minuten goldbraun und weich braten.

5. Mozzarella⁴ in Würfel schneiden.

6. Kartoffelwürfel² als Basis auf einen Teller geben, dann Kürbis¹ und Pilze darauf anrichten.

7. Mit Mayonnaise beträufeln und mit Mozzarella⁴-Würfeln bestreuen.