Matrosennudeln
Ein einfaches Mittagessen aus Nudeln mit Hackfleisch und Zwiebeln, das in einer Pfanne zubereitet wird. Die Garzeit liegt bei etwa 30 Minuten.
- Zeit
- 30 Min.
- Portion
- 819 kcal
- Zutaten
- ≈ $2.14
- Eiweiß
- 31 g
Zutaten
- 1 Gemischtes HackfleischPackung 500 g ≈ $7.10 120 g
- 2 NudelnPackung 450 g ≈ $1.36 90 g
- 3 Zwiebeln≈ $1.60 pro kg 50 g
- 4 ButterPackung 180 g ≈ $1.60 10 g
- 5 Sonnenblumenöl 8 ml
- 6 Salz 2 g
- 7 Schwarzer Pfeffer, gemahlen nach Geschmack
Grau sind Vorräte, die meist da sind: Salz, Öl, Gewürze. Sie zählen nicht zum Portionspreis.
Zubereitung
Zwiebel3 waschen, schälen und in 1 cm große Würfel schneiden; Wasser für die Nudeln2 bereitstellen und zum Kochen bringen, kräftig salzen.
Nudeln2 in kochendem, gesalzenem Wasser al dente kochen, ca. 8–10 Minuten, dann abgießen und etwas Nudelwasser beiseite stellen.
Butter4 in der Pfanne schmelzen und die Zwiebel3 ca. 3–4 Minuten glasig braten, mit Salz abschmecken.
Hackfleisch zum Zwiebel3 geben, Hitze auf mittel-hoch erhöhen und 8–10 Minuten braten, bis es braun geworden ist; mit Salz und Pfeffer würzen.
Gieße etwas Nudelkochwasser2 zu oder lasse Butter4, Nudeln hinzufügen, mische und erhitze 2 Minuten bei mittlerer Hitze, bis die Sauce die Pasta überzieht.
Vom Herd nehmen, verteilen und heiß servieren; bei Wunsch etwas mehr Milch hinzufügen.
Tipps
- Warum so
- Sauté onions until translucent to remove bitterness and soften them fully before adding meat, which prevents a raw taste in the final dish.
- Ersatz
- Use beef or pork mince separately (120g each) if you prefer; swap butter for 10g margarine or omit entirely.
- Häufige Fehler
- Overcooking pasta turns it mushy—test by tasting a piece; it should have a slight bite. Notice if sauce separates, meaning you added too much water.
- Aufbewahren und aufwärmen
- Eats best fresh but keeps 2 days in the fridge; reheat in a pan with 1 tbsp water for 3–4 minutes. Freezes poorly.
- Dazu passt
- Pair with a simple green salad and a slice of crusty bread for a balanced, filling lunch.
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