Herzförmige Pfannkuchen mit Erdbeeren
Weiche, herzförmige Pfannkuchen mit frischen Erdbeeren und griechischem Joghurt. Ein hübscher Frühstücksklassiker ohne komplizierte Zutaten.
- Zeit
- 25 Min.
- Portion
- 434 kcal
- Zutaten
- ≈ $1.17
- Eiweiß
- 13 g
Zutaten
- 1 Weizenmehl 55 g
- 2 Milch 2,5 %Packung 930 ml ≈ $0.88 70 ml
- 3 EierPackung 10 Stk. ≈ $1.93 0,4 Stk.
- 4 Zucker 10 g
- 5 Backpulver 3 g
- 6 ButterPackung 180 g ≈ $1.58 10 g
- 7 ErdbeerenPackung 400 g ≈ $3.50 70 g
- 8 Griechischer JoghurtPackung 250 g ≈ $1.80 45 g
- 9 Salz nach Geschmack
Grau sind Vorräte, die meist da sind: Salz, Öl, Gewürze. Sie zählen nicht zum Portionspreis.
Zubereitung
Butter6 schmelzen und leicht abkühlen lassen. Mehl mit Zucker, Backpulver und Salz vermischen.
Flüssige und trockene Masse verbinden und glatt rühren, bis ein dickes, gleichmäßiges Teig ohne Klumpen entsteht.
Pfanne auf mittlerer Hitze vorheizen. Teig in eine herzförmige Metallform füllen oder runde Pfannkuchen braten und nach dem Backen mit einem Ausstecher Herzen ausstechen.
2–3 Minuten pro Seite braten, bis sich Blasen auf der Oberfläche bilden und der Boden goldbraun ist.
Erdbeeren7 in Scheiben schneiden. Pfannkuchen mit Joghurt und Erdbeeren servieren.
Tipps
- Warum so
- Let the butter cool after melting so the batter doesn't turn too greasy and spread in the pan. If it's hot, the pancakes will be fried rather than fluffy.
- Ersatz
- Replace the yogurt with sour cream (45 g), or use soft cottage cheese thinned with milk to the thickness of sour cream. Replace the strawberries with frozen ones, without thawing them first.
- Häufige Fehler
- If the batter is lumpy or too runny, the pancakes will be flat or raw in the middle. Check the thickness: a spoonful should hold its shape, but not run.
- Aufbewahren und aufwärmen
- Keep in the fridge for 2 days in an airtight container. Reheat for 20 seconds in the microwave or 3 minutes in a dry pan without oil.
- Dazu passt
- Serve with tea or coffee on a weekend morning, when you want something festive but without pastry.
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