Herzförmige Pfannkuchen mit Erdbeeren
Weiche, herzförmige Pfannkuchen mit frischen Erdbeeren und griechischem Joghurt. Ein hübscher Frühstücksklassiker ohne komplizierte Zutaten.
- Zeit
- 25 Min.
- Portion
- 434 kcal
- Zutaten
- ≈ $1.17
- Eiweiß
- 13 g
Zutaten
- 1 Weizenmehl 55 g
- 2 Milch 2,5 %Packung 930 ml ≈ $0.91 70 ml
- 3 EierPackung 10 Stk. ≈ $1.89 0,4 Stk.
- 4 Zucker 10 g
- 5 Backpulver 3 g
- 6 ButterPackung 180 g ≈ $1.60 10 g
- 7 ErdbeerenPackung 400 g ≈ $3.50 70 g
- 8 Griechischer JoghurtPackung 250 g ≈ $1.80 45 g
- 9 Salz nach Geschmack
Grau sind Vorräte, die meist da sind: Salz, Öl, Gewürze. Sie zählen nicht zum Portionspreis.
Zubereitung
Butter6 schmelzen und leicht abkühlen lassen. Mehl mit Zucker, Backpulver und Salz vermischen.
Flüssige und trockene Masse verbinden und glatt rühren, bis ein dickes, gleichmäßiges Teig ohne Klumpen entsteht.
Pfanne auf mittlerer Hitze vorheizen. Teig in eine herzförmige Metallform füllen oder runde Pfannkuchen braten und nach dem Backen mit einem Ausstecher Herzen ausstechen.
2–3 Minuten pro Seite braten, bis sich Blasen auf der Oberfläche bilden und der Boden goldbraun ist.
Erdbeeren7 in Scheiben schneiden. Pfannkuchen mit Joghurt und Erdbeeren servieren.
Tipps
- Warum so
- Масло остужают после растопки, чтобы тесто не получилось слишком жирным и не расплывалось на сковороде. Если оно горячее, панкейки будут жареными, а не воздушными.
- Ersatz
- Йогурт замени на сметану — 45 г, или возьми сырой творог, разбавленный молоком до густоты сметаны. Клубнику замени на замороженную, предварительно не оттаивая.
- Häufige Fehler
- Тесто комковатое или слишком жидкое — панкейки будут плоскими или сырой серединой. Проверяй густоту: ложка должна держать форму, но не стекать.
- Aufbewahren und aufwärmen
- Храни в холодильнике 2 дня в герметичном контейнере. Разогревай 20 секунд в микроволновке или 3 минуты на сухой сковороде без масла.
- Dazu passt
- Подавай с чаем или кофе по утрам выходного дня, когда хочется чего-то праздничного, но без выпечки.
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