Birnen-Blauschimmel-Salat mit Walnüssen
Frischer Salat mit saftigen Birnenscheiben, würzigem Blauschimmelkäse und knusprigen Walnüssen. Eine süßliche Dressing-Mischung aus Balsamico verleiht dem Gericht sofort Frische ohne aufwendige Zubereitung.
- Zeit
- 12 Min.
- Portion
- 513 kcal
- Zutaten
- ≈ $4.08
- Eiweiß
- 14 g
Zutaten
- 1 Birnen≈ $3.80 pro kg 130 g
- 2 BlauschimmelkäsePackung 100 g ≈ $4.00 45 g
- 3 SalatmischungPackung 150 g ≈ $3.00 60 g
- 4 WalnüssePackung 150 g ≈ $4.00 22 g
- 5 Honig 8 g
- 6 Balsamico-Essig 8 ml
- 7 Olivenöl 10 ml
- 8 Schwarzer Pfeffer, gemahlen 1 g
- 9 Salz 1 g
Grau sind Vorräte, die meist da sind: Salz, Öl, Gewürze. Sie zählen nicht zum Portionspreis.
Zubereitung
Den Salat3 waschen, trocken schleudern und in eine Schüssel geben.
Die Birne1 in dünne Spalten schneiden, das Kerngehäuse entfernen.
Die Walnüsse4 grob hacken, den Blauschimmelkäse2 in kleine Stücke zerbröseln.
Olivenöl, Balsamico, Honig, Salz und schwarzen Pfeffer glatt verrühren.
Salat3, Birne1, Käse und Walnüsse4 vermengen und mit der Dressing-Mischung beträufeln.
Vorsichtig unterheben und sofort servieren, bevor die Blätter welken.
Tipps
- Warum so
- Slice the pear thin and core it so it doesn't turn bitter or go soft from the dressing. Crumble the cheese finely so it doesn't melt and spoil the texture of the salad.
- Ersatz
- Use brynza (45 g) instead of blue cheese, which will be less salty. Pine nuts (20 g) work instead of walnuts, but they taste more bitter.
- Häufige Fehler
- If the salad leaves wilt or turn yellow, you mixed too much or added the dressing too early. Check 5 minutes after mixing.
- Aufbewahren und aufwärmen
- Keep in the fridge for no more than 1 day, in a sealed container. Revive in the microwave for 20 seconds, but the pear will get softer.
- Dazu passt
- Serve with grilled meat or roast chicken to cut the richness of the meat. Also good with a light soup at lunch.
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