Birnen-Blauschimmel-Salat mit Walnüssen
Frischer Salat mit saftigen Birnenscheiben, würzigem Blauschimmelkäse und knusprigen Walnüssen. Eine süßliche Dressing-Mischung aus Balsamico verleiht dem Gericht sofort Frische ohne aufwendige Zubereitung.
- Zeit
- 12 Min.
- Portion
- 513 kcal
- Zutaten
- ≈ $4.08
- Eiweiß
- 14 g
Zutaten
- 1 Birnen≈ $3.80 pro kg 130 g
- 2 BlauschimmelkäsePackung 100 g ≈ $4.00 45 g
- 3 SalatmischungPackung 150 g ≈ $3.00 60 g
- 4 WalnüssePackung 150 g ≈ $4.00 22 g
- 5 Honig 8 g
- 6 Balsamico-Essig 8 ml
- 7 Olivenöl 10 ml
- 8 Schwarzer Pfeffer, gemahlen 1 g
- 9 Salz 1 g
Grau sind Vorräte, die meist da sind: Salz, Öl, Gewürze. Sie zählen nicht zum Portionspreis.
Zubereitung
Den Salat3 waschen, trocken schleudern und in eine Schüssel geben.
Die Birne1 in dünne Spalten schneiden, das Kerngehäuse entfernen.
Die Walnüsse4 grob hacken, den Blauschimmelkäse2 in kleine Stücke zerbröseln.
Olivenöl, Balsamico, Honig, Salz und schwarzen Pfeffer glatt verrühren.
Salat3, Birne1, Käse und Walnüsse4 vermengen und mit der Dressing-Mischung beträufeln.
Vorsichtig unterheben und sofort servieren, bevor die Blätter welken.
Tipps
- Warum so
- Грушу нарезай тонко и без сердцевины, чтобы она не горчила и не размякла от заправки. Сыр кроши мелко, чтобы он не растаял и не испортил структуру салата.
- Ersatz
- За голубой сыр возьми брынзу (45 г) — будет менее солёно. Вместо грецких орехов подойдут кедровые (20 г), но они горчат сильнее.
- Häufige Fehler
- Если листья салата вянут или желтеют, значит, ты перемешал слишком сильно или добавил заправку заранее. Проверяй через 5 минут после смешивания.
- Aufbewahren und aufwärmen
- Храни в холодильнике не дольше 1 дня, в герметичном контейнере. Реанимируй микроволновкой 20 секунд, но груша станет мягче.
- Dazu passt
- Подавай к шашлыку или жареной курице, чтобы смягчить жирность мяса. Также подходит к лёгкому супу на обед.
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