Bananenpüree (roh, ohne Kochen)

1. 1 Bananen≈ $1.45 pro kg 120 g

Grau sind Vorräte, die meist da sind: Salz, Öl, Gewürze. Sie zählen nicht zum Portionspreis.

Zubereitung

1. Eine reife Banane¹ mit dunklen Punkten auf der Schale auswählen, waschen, schälen und die dunklen Fasern entfernen.

2. In Scheiben schneiden und etwa 30 Sekunden im Mixer pürieren, bis eine glatte, klumpfreie Masse entsteht; bei Bedarf 1–2 TL Wasser, Muttermilch oder Säuglingsmilch hinzufügen.

3. Falls die Banane¹ gekühlt war, das Püree 10 Minuten bei Raumtemperatur stehen lassen – nicht erwärmen! Mit dem Handgelenk prüfen: Es sollte lauwarm sein.

4. Sofort servieren: An der Luft wird Banane¹ schnell dunkel. Reste nicht aufbewahren oder einfrieren.

Kurz gesagt

• Kinderportion für 1–3 Jahre; geeignet ab 7 Monaten. Für Jüngere halbieren und pürieren.