Quarkauflauf mit Grieß

1. 1 Quark 5 % (Tworog)Packung 300 g ≈ $2.80 125 g
2. 2 Saure Sahne 15 %Packung 300 g ≈ $1.60 35 g
3. 3 Zucker 30 g
4. 4 GrießPackung 700 g ≈ $2.20 25 g
5. 5 EierPackung 10 Stk. ≈ $1.93 1 Stk.
6. 6 Backpulver 2 g
7. 7 ButterPackung 180 g ≈ $1.58 5 g

Grau sind Vorräte, die meist da sind: Salz, Öl, Gewürze. Sie zählen nicht zum Portionspreis.

Zubereitung

1. Den Backofen auf 180 °C vorheizen. Das Ei in Eigelb und Eiweiß trennen.

2. Quark¹, Sauerrahm, Eigelb, Zucker und Backpulver glatt rühren.

3. Grieß⁴ unterrühren und 10 Minuten quellen lassen.

4. Das Eiweiß mit dem Mixer 3–4 Minuten steif schlagen und vorsichtig mit einem Löffel unter die Quarkmasse¹ heben.

5. Eine Form einfetten, die Masse hineingeben und glatt streichen.

6. 40–45 Minuten bei 180 °C goldbraun backen, 10 Minuten abkühlen lassen und servieren.

Kurz gesagt

• Im Planer wird das Gericht für zwei Tage gekocht: am zweiten Tag aufwärmen.