Pilz-Hähnchen-Julienne in Brötchen

1. 1 BurgerbrötchenPackung 4 Stk. ≈ $2.00 1,5 Stk.
2. 2 Champignons≈ $7.50 pro kg 65 g
3. 3 HähnchenbrustfiletPackung 800 g ≈ $7.36 35 g
4. 4 Zwiebeln≈ $1.60 pro kg 90 g
5. 5 Weizenmehl 20 g
6. 6 Saure Sahne 15 %Packung 300 g ≈ $1.60 25 g
7. 7 HartkäsePackung 200 g ≈ $2.64 17 g
8. 8 Salz 2 g
9. 9 Schwarzer Pfeffer, gemahlen 1 g

Grau sind Vorräte, die meist da sind: Salz, Öl, Gewürze. Sie zählen nicht zum Portionspreis.

Zubereitung

1. Schneide die Champignons² in Scheiben und brate sie in einer Pfanne an

2. Schäle und schneide die Zwiebel⁴, gib sie zu den Pilzen

3. Bereite die Brötchen und den Käse vor

4. Schneide die Oberseite der Brötchen ab und forme mit dem weichen Innenteil kleine Schälchen

5. Reibe den Käse fein

6. Würze die Pilzmischung mit Salz und Pfeffer, gib Mehl hinzu und lasse sie leicht anbräunen

7. Füge das Hähnchenfilet³ hinzu, gib den Sauerrahm dazu und lasse alles zusammen durchgaren, bis die Masse für die Julienne bindet