Grüne Bohnen mit Ei und Semmelbröseln
Schnell zubereitete grüne Bohnen mit Ei, Knoblauch, Zitrone und knusprigen Semmelbröseln. Ein leichter Beilage für festliche Tische.
- Zeit
- 15 Min.
- Portion
- 285 kcal
- Zutaten
- ≈ $1.15
- Eiweiß
- 12 g
Zutaten
- 1 Grüne Bohnen (TK)Packung 400 g ≈ $1.70 170 g
- 2 EierPackung 10 Stk. ≈ $1.89 1 Stk.
- 3 Paniermehl 18 g
- 4 ButterPackung 180 g ≈ $1.60 12 g
- 5 Knoblauch≈ $10.00 pro kg 4 g
- 6 Zitrone≈ $4.65 pro kg 20 g
- 7 Salz 1 g
- 8 Schwarzer Pfeffer, gemahlen 1 g
Grau sind Vorräte, die meist da sind: Salz, Öl, Gewürze. Sie zählen nicht zum Portionspreis.
Zubereitung
Die Bohnen 4 Minuten in kochendes Wasser geben, dann in einem Sieb abgießen.
Das Öl in einer Pfanne erhitzen, den gehackten Knoblauch5 kurz (30 Sekunden) anbraten.
Die Semmelbrösel dazugeben und 1–2 Minuten goldbraun anrösten.
Die Bohnen, Salz und Pfeffer hinzufügen und 2 Minuten mitbraten.
Das leicht verquirlte Ei angießen und 1–2 Minuten schnell rühren, bis es stockt.
Mit Zitronensaft6 beträufeln und servieren.
Tipps
- Warum so
- Фасоль варится ровно 4 минуты, чтобы осталась хрустящей: переваренная становится мягкой и безвкусной. Засекай время с момента закипания воды.
- Ersatz
- За сухари подойдут крошки от батона или ржаного хлеба (18 г). Лимонный сок замени на уксус (10 мл), если нет лимона.
- Häufige Fehler
- Яйцо сгорит или станет резиновым, если мешать медленно или на сильном огне. Оно должно свернуться за 1–2 минуты, а не подрумяниться.
- Aufbewahren und aufwärmen
- Хранится в холодильнике 2 дня. Разогревай на сковороде 3 минуты под крышкой, добавив 10 мл воды. Не замораживай.
- Dazu passt
- Подавай с отварным картофелем или куриной грудкой на семейном ужине, когда нужна быстрая и лёгкая еда.
Kurz gesagt
- Als gesund markiert: der Planer wählt es öfter bei den Zielen „Abnehmen“ und „Gesund essen“.
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