Papas nuevas con eneldo y mantequilla
Un acompañamiento sencillo de papas baby salteadas con mantequilla, eneldo fresco y ajo. Combina muy bien con carnes asadas, pollo y pescado.
- Tiempo
- 25 min
- Porción
- 338 kcal
- Ingredientes
- ≈ $1.14
- Proteína
- 6 g
Ingredientes
- 1 New potatoes≈ $2.50 por kg 280 g
- 2 Butterpaquete 180 g ≈ $1.58 18 g
- 3 Dillpaquete 50 g ≈ $1.80 7 g
- 4 Garlic≈ $10.00 por kg 3 g
- 5 Salt 2 g
Filas grises son existencias básicas: sal, aceite, especias. No se cuentan en el precio por porción.
Método
Lava bien las papas, cortando por la mitad las más grandes.
Cúbrelas con agua, añade sal y hierve 18–20 minutos desde que hierva hasta que estén tiernas.
Escurre el agua y vuelve la olla a fuego bajo 1 minuto para secar las papas.
Agrega mantequilla, ajo picado y perejil fresco picado.
Mueve suavemente la olla con la tapa puesta para que las papas queden cubiertas con la mantequilla y las hierbas.
Consejos
- Por qué así
- Let the potatoes dry out over the heat so the butter doesn't run off and coats the potatoes evenly. If they stay wet, the side dish turns watery.
- Sustituciones
- Instead of dill, use parsley (7 g) or green onion (5 g). Replace the garlic with ½ teaspoon of garlic powder, but the flavor will be weaker.
- Errores frecuentes
- If the potatoes boil for more than 20 minutes, they fall apart. Test with a bite: they should be soft but whole.
- Guardar y recalentar
- Keep for 3 days in the fridge. Reheat in the microwave for 1-2 minutes with a lid, adding 5 g of butter.
- Con qué servir
- Serve with baked chicken breast and vegetables or with fried fish to soften its flavor.
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