Jungkartoffeln mit Dill und Butter
Einfacher Beilage aus jungem Kartoffeln mit Butter, Dill und Knoblauch. Passt gut zu gebratenem Fleisch, Geflügel und Fisch.
- Zeit
- 25 Min.
- Portion
- 338 kcal
- Zutaten
- ≈ $1.14
- Eiweiß
- 6 g
Zutaten
- 1 Frühkartoffeln≈ $2.50 pro kg 280 g
- 2 ButterPackung 180 g ≈ $1.60 18 g
- 3 DillPackung 50 g ≈ $1.80 7 g
- 4 Knoblauch≈ $10.00 pro kg 3 g
- 5 Salz 2 g
Grau sind Vorräte, die meist da sind: Salz, Öl, Gewürze. Sie zählen nicht zum Portionspreis.
Zubereitung
Kartoffeln gründlich waschen, größere Stücke halbieren.
Kartoffeln mit Wasser bedecken, salzen und nach dem Aufkochen 18–20 Minuten weichkochen.
Wasser abgießen und den Topf für 1 Minute bei schwacher Hitze stehen lassen, damit die Kartoffeln abtropfen.
Butter2, gehackten Knoblauch4 und fein geschnittenen Dill3 hinzufügen.
Den Topf mit Deckel vorsichtig schütteln, sodass die Kartoffeln mit Butter2 und Kräutern vermengt werden.
Tipps
- Warum so
- Картофель обсыхает на огне, чтобы масло не растекалось и равномерно покрывало клубни. Если оставить влажным, гарнир получится жидким.
- Ersatz
- За укроп подойдёт петрушка (7 г) или зеленый лук (5 г). Чеснок замени на ½ чайной ложки чесночного порошка, но вкус будет слабее.
- Häufige Fehler
- Если картофель варится дольше 20 минут, он развалится. Проверяй зубом: он должен быть мягким, но целым.
- Aufbewahren und aufwärmen
- Хранится 3 дня в холодильнике. Разогревай в микроволновке 1–2 минуты с крышкой, добавив 5 г масла.
- Dazu passt
- Подавай к запечённой куриной грудке с овощами или к жареной рыбе, чтобы смягчить её вкус.
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