Batatas Novas com Manjericão e Manteiga
Um acompanhamento simples de batatas novas refogadas com manteiga, manjericão fresco e alho. Combina bem com carnes assadas, aves e peixes.
- Tempo
- 25 min
- Porção
- 338 kcal
- Ingredientes
- ≈ $1.14
- Proteína
- 6 g
Ingredientes
- 1 New potatoes≈ $2.50 por kg 280 g
- 2 Butterpacote 180 g ≈ $1.58 18 g
- 3 Dillpacote 50 g ≈ $1.80 7 g
- 4 Garlic≈ $10.00 por kg 3 g
- 5 Salt 2 g
Linhas cinza são itens de despensa: sal, óleo, especiarias. Não entram no preço por porção.
Método
Lave bem as batatas, cortando ao meio as maiores.
Cubra com água, adicione sal e cozinhe por 18–20 minutos após ferver até ficarem macias.
Escorra a água e volte a panela ao fogo baixo por 1 minuto para secar as batatas.
Adicione manteiga, alho picado e manjericão picado.
Balance suavemente a panela com a tampa para que as batatas fiquem revestidas de manteiga e ervas.
Dicas
- Porquê assim
- Let the potatoes dry out over the heat so the butter doesn't run off and coats the potatoes evenly. If they stay wet, the side dish turns watery.
- Substituições
- Instead of dill, use parsley (7 g) or green onion (5 g). Replace the garlic with ½ teaspoon of garlic powder, but the flavor will be weaker.
- Erros comuns
- If the potatoes boil for more than 20 minutes, they fall apart. Test with a bite: they should be soft but whole.
- Guardar e reaquecer
- Keep for 3 days in the fridge. Reheat in the microwave for 1-2 minutes with a lid, adding 5 g of butter.
- Servir com
- Serve with baked chicken breast and vegetables or with fried fish to soften its flavor.
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