Pommes de terre nouvelles au beurre et à l'aneth
Un accompagnement simple à base de jeunes pommes de terre, beurre, aneth frais et ail. Se marie parfaitement avec les viandes rôties, la volaille et le poisson.
- Temps de cuisson
- 25 min
- Portion
- 338 kcal
- Ingrédients
- ≈ $1.14
- Protéine
- 6 g
Ingrédients
- 1 New potatoes≈ $2.50 par kg 280 g
- 2 Butterpaquet 180 g ≈ $1.60 18 g
- 3 Dillpaquet 50 g ≈ $1.80 7 g
- 4 Garlic≈ $10.00 par kg 3 g
- 5 Salt 2 g
Les lignes grises indiquent les indispensables du placard : sel, huile, épices. Ils ne sont pas comptés dans le prix par portion.
Méthode
Lavez soigneusement les pommes de terre, coupant en deux les plus grosses.
Recouvrez-les d’eau, ajoutez du sel et faites cuire 18–20 minutes après ébullition jusqu’à tendreté.
Égouttez l’eau et remettez la casserole à feu doux 1 minute pour sécher les pommes de terre.
Ajoutez le beurre, l’ail haché et l’aneth ciselé.
Secouez doucement la casserole couverte pour enrober les pommes de terre de beurre et d’herbes.
Conseils
- Pourquoi ainsi
- Картофель обсыхает на огне, чтобы масло не растекалось и равномерно покрывало клубни. Если оставить влажным, гарнир получится жидким.
- Substitutions
- За укроп подойдёт петрушка (7 г) или зеленый лук (5 г). Чеснок замени на ½ чайной ложки чесночного порошка, но вкус будет слабее.
- Erreurs fréquentes
- Если картофель варится дольше 20 минут, он развалится. Проверяй зубом: он должен быть мягким, но целым.
- Conserver et réchauffer
- Хранится 3 дня в холодильнике. Разогревай в микроволновке 1–2 минуты с крышкой, добавив 5 г масла.
- Servir avec
- Подавай к запечённой куриной грудке с овощами или к жареной рыбе, чтобы смягчить её вкус.
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