Pommes de terre nouvelles au beurre et à l'aneth
Un accompagnement simple à base de jeunes pommes de terre, beurre, aneth frais et ail. Se marie parfaitement avec les viandes rôties, la volaille et le poisson.
- Temps de cuisson
- 25 min
- Portion
- 338 kcal
- Ingrédients
- ≈ $1.14
- Protéine
- 6 g
Ingrédients
- 1 New potatoes≈ $2.50 par kg 280 g
- 2 Butterpaquet 180 g ≈ $1.58 18 g
- 3 Dillpaquet 50 g ≈ $1.80 7 g
- 4 Garlic≈ $10.00 par kg 3 g
- 5 Salt 2 g
Les lignes grises indiquent les indispensables du placard : sel, huile, épices. Ils ne sont pas comptés dans le prix par portion.
Méthode
Lavez soigneusement les pommes de terre, coupant en deux les plus grosses.
Recouvrez-les d’eau, ajoutez du sel et faites cuire 18–20 minutes après ébullition jusqu’à tendreté.
Égouttez l’eau et remettez la casserole à feu doux 1 minute pour sécher les pommes de terre.
Ajoutez le beurre, l’ail haché et l’aneth ciselé.
Secouez doucement la casserole couverte pour enrober les pommes de terre de beurre et d’herbes.
Conseils
- Pourquoi ainsi
- Let the potatoes dry out over the heat so the butter doesn't run off and coats the potatoes evenly. If they stay wet, the side dish turns watery.
- Substitutions
- Instead of dill, use parsley (7 g) or green onion (5 g). Replace the garlic with ½ teaspoon of garlic powder, but the flavor will be weaker.
- Erreurs fréquentes
- If the potatoes boil for more than 20 minutes, they fall apart. Test with a bite: they should be soft but whole.
- Conserver et réchauffer
- Keep for 3 days in the fridge. Reheat in the microwave for 1-2 minutes with a lid, adding 5 g of butter.
- Servir avec
- Serve with baked chicken breast and vegetables or with fried fish to soften its flavor.
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