若いジャガイモのバターとパクチーの煮物

Name: 若いジャガイモのバターとパクチーの煮物
Total time: 25 min
Yield: 1食分
Cuisine: 家庭料理
Ingredients: New potatoes — 280 g; Butter — 18 g; Dill — 7 g; Garlic — 3 g; Salt — 2 g

小さめのジャガイモをバター、新鮮なパクチー、ニンニクで和えたシンプルな副菜。ロースト肉、鳥肉、魚とよく合います。

所要時間: 25 分
1人分: 338 kcal
材料: ≈ $1.14
タンパク質: 6 g

肉なし

材料

1 New potatoes≈ $2.50 / kg 280 g
2 Butterパック 180 g ≈ $1.60 18 g
3 Dillパック 50 g ≈ $1.80 7 g
4 Garlic≈ $10.00 / kg 3 g
5 Salt 2 g

灰色の行は常備品です（塩・油・香辛料）。これらは1人分の価格には含まれません。

作り方

ジャガイモをよく洗い、大きいものは半分に切り分ける。
水で覆い、塩を加え、沸騰後18–20分ほど柔らかくなるまで茹でる。
水を切り、鍋を弱火に戻し、1分間ジャガイモを乾燥させる。
バター、刻みニンニク、刻みパクチーを加える。
フタをして鍋を軽く振るようにし、ジャガイモにバターとハーブを均一にまぶす。

コツ

なぜこうするのか: Картофель обсыхает на огне, чтобы масло не растекалось и равномерно покрывало клубни. Если оставить влажным, гарнир получится жидким.
代用できる材料: За укроп подойдёт петрушка (7 г) или зеленый лук (5 г). Чеснок замени на ½ чайной ложки чесночного порошка, но вкус будет слабее.
よくある失敗: Если картофель варится дольше 20 минут, он развалится. Проверяй зубом: он должен быть мягким, но целым.
保存と温め直し: Хранится 3 дня в холодильнике. Разогревай в микроволновке 1–2 минуты с крышкой, добавив 5 г масла.
合わせるもの: Подавай к запечённой куриной грудке с овощами или к жареной рыбе, чтобы смягчить её вкус.