若いジャガイモのバターとパクチーの煮物

Name: 若いジャガイモのバターとパクチーの煮物
Total time: 25 min
Yield: 1食分
Cuisine: 家庭料理
Ingredients: New potatoes — 280 g; Butter — 18 g; Dill — 7 g; Garlic — 3 g; Salt — 2 g

小さめのジャガイモをバター、新鮮なパクチー、ニンニクで和えたシンプルな副菜。ロースト肉、鳥肉、魚とよく合います。

所要時間: 25 分
1人分: 338 kcal
材料: ≈ $1.14
タンパク質: 6 g

肉なし

材料

1 New potatoes≈ $2.50 / kg 280 g
2 Butterパック 180 g ≈ $1.58 18 g
3 Dillパック 50 g ≈ $1.80 7 g
4 Garlic≈ $10.00 / kg 3 g
5 Salt 2 g

灰色の行は常備品です（塩・油・香辛料）。これらは1人分の価格には含まれません。

作り方

ジャガイモをよく洗い、大きいものは半分に切り分ける。
水で覆い、塩を加え、沸騰後18–20分ほど柔らかくなるまで茹でる。
水を切り、鍋を弱火に戻し、1分間ジャガイモを乾燥させる。
バター、刻みニンニク、刻みパクチーを加える。
フタをして鍋を軽く振るようにし、ジャガイモにバターとハーブを均一にまぶす。

コツ

なぜこうするのか: Let the potatoes dry out over the heat so the butter doesn't run off and coats the potatoes evenly. If they stay wet, the side dish turns watery.
代用できる材料: Instead of dill, use parsley (7 g) or green onion (5 g). Replace the garlic with ½ teaspoon of garlic powder, but the flavor will be weaker.
よくある失敗: If the potatoes boil for more than 20 minutes, they fall apart. Test with a bite: they should be soft but whole.
保存と温め直し: Keep for 3 days in the fridge. Reheat in the microwave for 1-2 minutes with a lid, adding 5 g of butter.
合わせるもの: Serve with baked chicken breast and vegetables or with fried fish to soften its flavor.