嫩土豆炒牛油与香菜
一道简单的嫩土豆配菜，搭配牛油、新鲜香菜和蒜头。非常适合搭配烤肉、家禽和鱼类。
- 烹饪时间
- 25 分钟
- 份量
- 338 kcal
- 材料
- ≈ $1.14
- 蛋白质
- 6 g
材料
- 1 New potatoes≈ $2.50 每千克 280 克
- 2 Butter包装 180 克 约等于 $1.58 18 克
- 3 Dill包装 50 克 约等于 $1.80 7 克
- 4 Garlic≈ $10.00 每千克 3 克
- 5 Salt 2 克
灰色行表示常备食材：盐、油、香料。它们不计入每份价格。
做法
将土豆彻底清洗，大块的切成两半。
加水淹没土豆，加盐后煮沸，再煮18–20分钟至软烂。
沥干水，将锅放回低火上烘干1分钟。
加入牛油、细末蒜和剁碎的新鲜香菜。
盖上锅盖轻轻摇动锅，让土豆均匀裹上牛油和香菜。
小贴士
- 为什么这样做
- Let the potatoes dry out over the heat so the butter doesn't run off and coats the potatoes evenly. If they stay wet, the side dish turns watery.
- 可替换食材
- Instead of dill, use parsley (7 g) or green onion (5 g). Replace the garlic with ½ teaspoon of garlic powder, but the flavor will be weaker.
- 常见错误
- If the potatoes boil for more than 20 minutes, they fall apart. Test with a bite: they should be soft but whole.
- 保存与加热
- Keep for 3 days in the fridge. Reheat in the microwave for 1-2 minutes with a lid, adding 5 g of butter.
- 搭配建议
- Serve with baked chicken breast and vegetables or with fried fish to soften its flavor.
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