Pescado al vapor con verduras
Filetes de bacalao al vapor con limón, acompañados de brócoli y zanahorias. Una cena ligera y saludable de la vaporera.
- Tiempo
- 25 min
- Porción
- 243 kcal
- Ingredientes
- ≈ $3.45
- Proteína
- 36 g
Ingredientes
- 1 Cod filletpaquete 600 g ≈ $9.00 180 g
- 2 Lemon≈ $4.70 por kg 10 g
- 3 Fresh broccolipaquete 400 g ≈ $2.00 100 g
- 4 Carrots≈ $1.50 por kg 60 g
- 5 Salt 2 g
- 6 Ground black pepper al gusto
- 7 Dillpaquete 50 g ≈ $1.80 3 g
- 8 Olive oil 4 ml
Filas grises son existencias básicas: sal, aceite, especias. No se cuentan en el precio por porción.
Método
Sazona los filetes con sal y pimienta, y coloca una rodaja de limón sobre cada uno.
Corta las zanahorias en rodajas de 5 mm y desmenuza el brócoli en ramilletes.
Coloca las zanahorias en la canasta inferior y vaporiza 5 minutos; luego añade el pescado y el brócoli en la canasta superior.
Vaporiza otros 10–12 minutos, hasta que el pescado se desmenuce fácilmente con el tenedor y las zanahorias estén tiernas.
Aliña con un chorrito de aceite y espolvorea perejil picado.
Consejos
- Por qué así
- Place carrots in the bottom basket first. They need 2–3 minutes longer to soften than fish or broccoli. Overcooked carrots turn mushy and lose texture.
- Sustituciones
- Use 100g frozen broccoli (no thawing) or swap lemon for 1 tbsp vinegar (adds sharpness but no color). Replace cod with 180g firm white fish like pollock.
- Errores frecuentes
- If the cod smells fishy or the flesh sticks together, it’s undercooked. Check with a fork at 12 minutes; it should flake easily.
- Guardar y recalentar
- Eat fresh or within 1 day. Reheat gently in a pan with 1 tsp water for 2 minutes to avoid drying out.
- Con qué servir
- Pair with 50g cooked quinoa or 1 small boiled potato to balance the lightness. Serve with a side of yogurt sauce if kids prefer dipping.
En resumen
- Marcado como PP: el planificador lo elige con más frecuencia para los objetivos «bajar de peso» y «comer bien».
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