Filet de cabillaud vapeur aux légumes
Filets de cabillaud cuits à la vapeur au citron, accompagnés de brocolis et de carottes. Un dîner léger et sain préparé à la vapeur.
- Temps de cuisson
- 25 min
- Portion
- 243 kcal
- Ingrédients
- ≈ $3.45
- Protéine
- 36 g
Ingrédients
- 1 Cod filletpaquet 600 g ≈ $9.00 180 g
- 2 Lemon≈ $4.70 par kg 10 g
- 3 Fresh broccolipaquet 400 g ≈ $2.00 100 g
- 4 Carrots≈ $1.50 par kg 60 g
- 5 Salt 2 g
- 6 Ground black pepper au goût
- 7 Dillpaquet 50 g ≈ $1.80 3 g
- 8 Olive oil 4 ml
Les lignes grises indiquent les indispensables du placard : sel, huile, épices. Ils ne sont pas comptés dans le prix par portion.
Méthode
Assaisonnez les filets de sel et de poivre, puis posez une rondelle de citron sur chacun.
Coupez les carottes en rondelles de 5 mm d’épaisseur et séparez les brocolis en petits bouquets.
Déposez les carottes dans le panier inférieur et faites cuire à la vapeur 5 minutes ; ajoutez ensuite le poisson et les brocolis dans le panier supérieur.
Poursuivez la cuisson 10 à 12 minutes, jusqu’à ce que le poisson se défasse facilement à la fourchette et que les carottes soient tendres.
Arrosez d’un filet d’huile d’olive et saupoudrez d’aneth haché.
Conseils
- Pourquoi ainsi
- Place carrots in the bottom basket first. They need 2–3 minutes longer to soften than fish or broccoli. Overcooked carrots turn mushy and lose texture.
- Substitutions
- Use 100g frozen broccoli (no thawing) or swap lemon for 1 tbsp vinegar (adds sharpness but no color). Replace cod with 180g firm white fish like pollock.
- Erreurs fréquentes
- If the cod smells fishy or the flesh sticks together, it’s undercooked. Check with a fork at 12 minutes; it should flake easily.
- Conserver et réchauffer
- Eat fresh or within 1 day. Reheat gently in a pan with 1 tsp water for 2 minutes to avoid drying out.
- Servir avec
- Pair with 50g cooked quinoa or 1 small boiled potato to balance the lightness. Serve with a side of yogurt sauce if kids prefer dipping.
En bref
- Marqué comme sain : le planificateur le choisit plus souvent pour les objectifs « perdre du poids » et « bien manger ».
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