蒸鱼配蔬菜
柠檬片拌味的鳕鱼片，配上蒸熟的西兰花和胡萝卜。轻盈健康的蒸锅晚餐。
- 烹饪时间
- 25 分钟
- 份量
- 243 kcal
- 材料
- ≈ $3.45
- 蛋白质
- 36 g
材料
- 1 Cod fillet包装 600 克 约等于 $9.00 180 克
- 2 Lemon≈ $4.70 每千克 10 克
- 3 Fresh broccoli包装 400 克 约等于 $2.00 100 克
- 4 Carrots≈ $1.50 每千克 60 克
- 5 Salt 2 克
- 6 Ground black pepper 按口味
- 7 Dill包装 50 克 约等于 $1.80 3 克
- 8 Olive oil 4 毫升
灰色行表示常备食材：盐、油、香料。它们不计入每份价格。
做法
在鱼片两面均匀抹盐和胡椒粉，每片鱼上放一片柠檬。
胡萝卜切成5毫米厚的圆片，西兰花分成小花朵。
将胡萝卜放入蒸笼下层，蒸5分钟；再将鱼片和西兰花放入上层。
继续蒸10–12分钟，直到鱼片用叉子易碎，胡萝卜变软。
淋上食用油，撒上细切的香菜。
小贴士
- 为什么这样做
- Place carrots in the bottom basket first. They need 2–3 minutes longer to soften than fish or broccoli. Overcooked carrots turn mushy and lose texture.
- 可替换食材
- Use 100g frozen broccoli (no thawing) or swap lemon for 1 tbsp vinegar (adds sharpness but no color). Replace cod with 180g firm white fish like pollock.
- 常见错误
- If the cod smells fishy or the flesh sticks together, it’s undercooked. Check with a fork at 12 minutes; it should flake easily.
- 保存与加热
- Eat fresh or within 1 day. Reheat gently in a pan with 1 tsp water for 2 minutes to avoid drying out.
- 搭配建议
- Pair with 50g cooked quinoa or 1 small boiled potato to balance the lightness. Serve with a side of yogurt sauce if kids prefer dipping.
简要说明
- 标记为健康：规划器在“减肥”和“吃得健康”的目标下更常选用它。
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