Pesce al vapore con verdure
Filetti di merluzzo al vapore con limone, accompagnati da broccoli e carote. Una cena leggera e salutare dalla vaporella.
- Tempo
- 25 min
- Porzione
- 243 kcal
- Ingredienti
- ≈ $3.45
- Proteina
- 36 g
Ingredienti
- 1 Cod filletconfezione 600 g ≈ $9.00 180 g
- 2 Lemon≈ $4.70 per kg 10 g
- 3 Fresh broccoliconfezione 400 g ≈ $2.00 100 g
- 4 Carrots≈ $1.50 per kg 60 g
- 5 Salt 2 g
- 6 Ground black pepper a gusto
- 7 Dillconfezione 50 g ≈ $1.80 3 g
- 8 Olive oil 4 ml
Le righe grigie sono gli ingredienti di base del dispensa: sale, olio, spezie. Non sono conteggiati nel prezzo per porzione.
Procedura
Sali e pepa i filetti, poi posiziona una fettina di limone su ciascuno.
Taglia le carote a rondelle da 5 mm e separa i broccoli in cimette.
Metti le carote nel cestello inferiore e cuoci a vapore per 5 minuti; poi aggiungi il pesce e i broccoli nel cestello superiore.
Cuoci ancora per 10–12 minuti, finché il pesce non si sfalderà facilmente con la forchetta e le carote saranno tenere.
Condisci con un filo d’olio e spolvera con prezzemolo tritato.
Consigli
- Perché così
- Place carrots in the bottom basket first. They need 2–3 minutes longer to soften than fish or broccoli. Overcooked carrots turn mushy and lose texture.
- Sostituzioni
- Use 100g frozen broccoli (no thawing) or swap lemon for 1 tbsp vinegar (adds sharpness but no color). Replace cod with 180g firm white fish like pollock.
- Errori comuni
- If the cod smells fishy or the flesh sticks together, it’s undercooked. Check with a fork at 12 minutes; it should flake easily.
- Conservare e riscaldare
- Eat fresh or within 1 day. Reheat gently in a pan with 1 tsp water for 2 minutes to avoid drying out.
- Servire con
- Pair with 50g cooked quinoa or 1 small boiled potato to balance the lightness. Serve with a side of yogurt sauce if kids prefer dipping.
In breve
- Etichetta sana: il pianificatore lo seleziona più spesso per gli obiettivi «perdere peso» e «mangiare bene».
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