Peixe a vapor com legumes
Filés de bacalhau cozidos a vapor com limão, acompanhados de brócolis e cenouras. Um jantar leve e saudável do vaporizador.
- Tempo
- 25 min
- Porção
- 243 kcal
- Ingredientes
- ≈ $3.45
- Proteína
- 36 g
Ingredientes
- 1 Cod filletpacote 600 g ≈ $9.00 180 g
- 2 Lemon≈ $4.70 por kg 10 g
- 3 Fresh broccolipacote 400 g ≈ $2.00 100 g
- 4 Carrots≈ $1.50 por kg 60 g
- 5 Salt 2 g
- 6 Ground black pepper a gosto
- 7 Dillpacote 50 g ≈ $1.80 3 g
- 8 Olive oil 4 ml
Linhas cinza são itens de despensa: sal, óleo, especiarias. Não entram no preço por porção.
Método
Tempere os filés com sal e pimenta, depois coloque uma rodela de limão em cada um.
Corte as cenouras em rodelas de 5 mm e separe os brócolis em floretes.
Coloque as cenouras na cesta inferior e cozinhe por 5 minutos; depois, adicione o peixe e os brócolis na cesta superior.
Cozinhe por mais 10–12 minutos, até o peixe desmanchar facilmente com o garfo e as cenouras ficarem macias.
Regue com azeite e polvilhe com salsa picada.
Dicas
- Porquê assim
- Place carrots in the bottom basket first. They need 2–3 minutes longer to soften than fish or broccoli. Overcooked carrots turn mushy and lose texture.
- Substituições
- Use 100g frozen broccoli (no thawing) or swap lemon for 1 tbsp vinegar (adds sharpness but no color). Replace cod with 180g firm white fish like pollock.
- Erros comuns
- If the cod smells fishy or the flesh sticks together, it’s undercooked. Check with a fork at 12 minutes; it should flake easily.
- Guardar e reaquecer
- Eat fresh or within 1 day. Reheat gently in a pan with 1 tsp water for 2 minutes to avoid drying out.
- Servir com
- Pair with 50g cooked quinoa or 1 small boiled potato to balance the lightness. Serve with a side of yogurt sauce if kids prefer dipping.
Resumo
- Marcado como P.P.: o planejador o escolhe com mais frequência para os objetivos “perder peso” e “comer bem”
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