蜂蜜と醤油のグリルチキンウイング
蜂蜜、醤油、生姜、胡麻を使った甘辛くて粘り気のあるグレーズがついたチキンウイング。温かいおつまみとして最適です。
- 所要時間
- 55 分
- 1人分
- 480 kcal
- 材料
- ≈ $0.98
- タンパク質
- 35 g
材料
- 1 Chicken wingsパック 900 g ≈ $4.31 190 g
- 2 Soy sauce 20 ml
- 3 Honey 10 g
- 4 Garlic≈ $10.00 / kg 4 g
- 5 Fresh ginger≈ $8.00 / kg 4 g
- 6 Sesame seeds 4 g
- 7 Sunflower oil 4 ml
- 8 Ground black pepper お好みで
灰色の行は常備品です（塩・油・香辛料）。これらは1人分の価格には含まれません。
作り方
ウイングを水気をよく拭き取り、好みで関節部分で切り分け、黒胡椒を振る。
醤油、蜂蜜、油、生姜（すりおろし）、ニンニク（みじん切り）を混ぜ合わせ、ウイングに塗り均等にまとめ、10分間マリネする。
ウイングをオーブン用トレイに1列に並べ、200℃で25分焼く。
裏返し、トレイの汁をウイングにかけ、さらに15分焼き、骨まで透明なソースが出て、深い金色で粘り気のある皮ができるまで焼く。
胡麻を振りかけ、熱いうちに提供する。
コツ
- なぜこうするのか
- Запекай крылья при 200 °C, чтобы мёд не сгорел, а соус карамелизовался до липкой корочки. Если температура ниже, глазурь будет жидкой и не застынет.
- 代用できる材料
- Замени имбирь 1 чайной ложкой молотого (0.5 г) или 1 столовой ложкой пасты из банки. Мёд можно убрать, добавив 10 г сахара для карамелизации.
- よくある失敗
- Если крылья остаются бледными внутри, значит, они не дошли до готовности. Прозрачный сок у кости и румяная корочка — признаки готовности.
- 保存と温め直し
- Хранится 2 дня в холодильнике. Разогревай в духовке при 180 °C 10 минут, чтобы глазурь не растекла.
- 合わせるもの
- Подавай с холодным пивом или квасом на праздничном столе, когда нужна сытная закуска без хлопот.
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