Kippenvleugels in honing-sojasaus
Kippenvleugels worden gebakken tot ze een kleverige, goudbruine glazuur hebben van honing, sojasaus, gember en sesam. Ze zijn perfect als warme bijgerecht of snack.
- Bereidingstijd
- 55 min
- Portie
- 480 kcal
- Ingrediënten
- ≈ $1.02
- Eiwit
- 35 g
Ingrediënten
- 1 Chicken wingsverpakking 900 g ≈ $4.51 190 g
- 2 Soy sauce 20 ml
- 3 Honey 10 g
- 4 Garlic≈ $10.00 per kg 4 g
- 5 Fresh ginger≈ $8.00 per kg 4 g
- 6 Sesame seeds 4 g
- 7 Sunflower oil 4 ml
- 8 Ground black pepper naar smaak
Gele rijen zijn voorraadartikelen: zout, olie, kruiden. Ze zijn niet meegerekend in de prijs per portie.
Bereidingswijze
De vleugels droogtappen, eventueel in delen snijden bij de gewrichten en met peper wrijven.
Meng sojasaus, honing, olie, geraspte gember en fijngehakte knoflook. Bestrijk de vleugels met het mengsel en laat 10 minuten marineren.
Leg de vleugels in één laag op een bakplaat. Bak 25 minuten op 200 °C.
Draai ze om, bestrijk met de sappen van de bakplaat en bak nog 15 minuten tot ze een donkerbruine, kleverige korst hebben en het bot helder sapt.
Strooi sesam erover en serveer direct.
Tips
- Waarom zo
- Bake the wings at 200 °C so the honey doesn't burn and the sauce caramelizes into a sticky crust. At a lower temperature the glaze stays runny and won't set.
- Vervangingen
- Replace the ginger with 1 teaspoon of ground ginger (0.5 g) or 1 tablespoon of jarred paste. You can skip the honey and add 10 g of sugar for caramelization.
- Veelgemaakte fouten
- If the wings are pale inside, they aren't done yet. Clear juice near the bone and a golden crust show they're ready.
- Bewaren en opwarmen
- Keeps 2 days in the fridge. Reheat in the oven at 180 °C for 10 minutes so the glaze doesn't run.
- Serveer met
- Serve with cold beer or kvass at a festive table when you need a filling snack without much fuss.
Reacties 0
Inloggen om een reactie achter te laten.
Nog geen reacties.