Ailes de poulet au sirop de miel et sauce soja
Des ailes de poulet rôties jusqu’à obtenir une croûte caramélisée et collante au miel, sauce soja, gingembre et graines de sésame. Parfaites en entrée chaude ou apéritif.
- Temps de cuisson
- 55 min
- Portion
- 480 kcal
- Ingrédients
- ≈ $0.98
- Protéine
- 35 g
Ingrédients
- 1 Chicken wingspaquet 900 g ≈ $4.31 190 g
- 2 Soy sauce 20 ml
- 3 Honey 10 g
- 4 Garlic≈ $10.00 par kg 4 g
- 5 Fresh ginger≈ $8.00 par kg 4 g
- 6 Sesame seeds 4 g
- 7 Sunflower oil 4 ml
- 8 Ground black pepper au goût
Les lignes grises indiquent les indispensables du placard : sel, huile, épices. Ils ne sont pas comptés dans le prix par portion.
Méthode
Sécher les ailes avec du papier absorbant, les couper aux articulations si souhaité, et les assaisonner de poivre.
Mélanger sauce soja, miel, huile, gingembre râpé et ail haché. Enrober les ailes et laisser mariner 10 minutes.
Disposer les ailes sur une plaque en une seule couche. Cuire à 200 °C pendant 25 minutes.
Retourner les ailes, les badigeonner avec les sucs de la plaque et cuire encore 15 minutes jusqu’à obtenir une croûte dorée foncée et brillante, et un jus transparent dans l’os.
Saupoudrer de graines de sésame et servir bien chaud.
Conseils
- Pourquoi ainsi
- Запекай крылья при 200 °C, чтобы мёд не сгорел, а соус карамелизовался до липкой корочки. Если температура ниже, глазурь будет жидкой и не застынет.
- Substitutions
- Замени имбирь 1 чайной ложкой молотого (0.5 г) или 1 столовой ложкой пасты из банки. Мёд можно убрать, добавив 10 г сахара для карамелизации.
- Erreurs fréquentes
- Если крылья остаются бледными внутри, значит, они не дошли до готовности. Прозрачный сок у кости и румяная корочка — признаки готовности.
- Conserver et réchauffer
- Хранится 2 дня в холодильнике. Разогревай в духовке при 180 °C 10 минут, чтобы глазурь не растекла.
- Servir avec
- Подавай с холодным пивом или квасом на праздничном столе, когда нужна сытная закуска без хлопот.
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