Hähnchenflügel in Honig-Sojasauce-Glasur
Knusprige Hähnchenflügel mit einer klebrigen Glasur aus Honig, Sojasauce, Ingwer und Sesam. Perfekt als warme Vorspeise oder Beilage.
- Zeit
- 55 Min.
- Portion
- 480 kcal
- Zutaten
- ≈ $0.98
- Eiweiß
- 35 g
Zutaten
- 1 HähnchenflügelPackung 900 g ≈ $4.31 190 g
- 2 Sojasoße 20 ml
- 3 Honig 10 g
- 4 Knoblauch≈ $10.00 pro kg 4 g
- 5 Ingwer≈ $8.00 pro kg 4 g
- 6 Sesam 4 g
- 7 Sonnenblumenöl 4 ml
- 8 Schwarzer Pfeffer, gemahlen nach Geschmack
Grau sind Vorräte, die meist da sind: Salz, Öl, Gewürze. Sie zählen nicht zum Portionspreis.
Zubereitung
Flügel trocken tupfen, bei Bedarf an den Gelenken teilen und mit Pfeffer würzen.
Sojasauce, Honig, Öl, geriebenen Ingwer5 und gehackten Knoblauch4 vermischen. Flügel damit bestreichen und 10 Minuten ziehen lassen.
Flügel auf ein Backblech in einer Schicht legen. Bei 200 °C 25 Minuten backen.
Wenden, mit den Saft aus der Pfanne bestreichen und weitere 15 Minuten backen, bis sie eine dunkelgoldene, klebrige Kruste haben und der Saft im Knochen klar ist.
Mit Sesam bestreuen und heiß servieren.
Tipps
- Warum so
- Запекай крылья при 200 °C, чтобы мёд не сгорел, а соус карамелизовался до липкой корочки. Если температура ниже, глазурь будет жидкой и не застынет.
- Ersatz
- Замени имбирь 1 чайной ложкой молотого (0.5 г) или 1 столовой ложкой пасты из банки. Мёд можно убрать, добавив 10 г сахара для карамелизации.
- Häufige Fehler
- Если крылья остаются бледными внутри, значит, они не дошли до готовности. Прозрачный сок у кости и румяная корочка — признаки готовности.
- Aufbewahren und aufwärmen
- Хранится 2 дня в холодильнике. Разогревай в духовке при 180 °C 10 минут, чтобы глазурь не растекла.
- Dazu passt
- Подавай с холодным пивом или квасом на праздничном столе, когда нужна сытная закуска без хлопот.
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