Spiedini di Turchia in Marinatura al Limone e Erbe
Spiedini di turchia succosi e leggeri marinati in olio d'oliva, limone, aglio e erbe aromatiche — senza maionese. Marinatura per 2 ore.
- Tempo
- 2 h 30 min
- Porzione
- 417 kcal
- Ingredienti
- ≈ $1.48
- Proteina
- 42 g
Ingredienti
- 1 Turkey thighconfezione 800 g ≈ $5.00 220 g
- 2 Olive oil 10 ml
- 3 Lemon≈ $4.70 per kg 15 g
- 4 Garlic≈ $10.00 per kg 3 g
- 5 Herbes de Provence a gusto
- 6 Salt 2 g
- 7 Ground black pepper a gusto
Le righe grigie sono gli ingredienti di base del dispensa: sale, olio, spezie. Non sono conteggiati nel prezzo per porzione.
Procedura
Tagliare il petto di turchia senza ossa in pezzi da 4 cm (1,5 pollici).
Preparare la marinata: olio d'oliva, succo e scorza di limone, aglio tritato, erbe fresche (timo, rosmarino, origano), sale e pepe nero.
Ricoprire i pezzi di turchia con la marinata, mescolare bene e lasciare in frigorifero per 2 ore.
Infilare la carne sugli spiedini e grigliare sui carboni per 14–16 minuti, girando di tanto in tanto; la turchia si asciuga più velocemente del pollo — toglierla quando il succo che fuoriesce da un piccolo taglio risulta limpido.
Consigli
- Perché così
- Cut turkey into 4cm chunks so it cooks evenly without drying out; smaller pieces burn faster on the grill.
- Sostituzioni
- Use chicken thigh instead of turkey (same weight) or swap provence herbs for dried oregano (½ tsp, stronger flavor).
- Errori comuni
- Overcook until charred. Juices turn cloudy and the meat shrinks visibly; check at 14 minutes.
- Conservare e riscaldare
- Eat fresh or within 2 days; reheat in a pan with 1 tsp oil for 3 minutes until steaming.
- Servire con
- Pair with grilled peppers and flatbread for a quick weeknight dinner or add to a platter for summer gatherings.
In breve
- Etichetta sana: il pianificatore lo seleziona più spesso per gli obiettivi «perdere peso» e «mangiare bene».
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