Spiedino di tacchino al limone e erbe
Tacchino marinato in olio d'oliva con limone, aglio e erbe aromatiche — uno spiedino leggero senza maionese. Marinare 2 ore.
- Tempo
- 35 min
- Porzione
- 417 kcal
- Ingredienti
- ≈ $1.47
- Proteina
- 42 g
Ingredienti
- 1 Turkey thighconfezione 800 g ≈ $5.00 220 g
- 2 Olive oil 10 ml
- 3 Lemon≈ $4.65 per kg 15 g
- 4 Garlic≈ $10.00 per kg 3 g
- 5 Herbes de Provence a gusto
- 6 Salt 2 g
- 7 Ground black pepper a gusto
Le righe grigie sono gli ingredienti di base del dispensa: sale, olio, spezie. Non sono conteggiati nel prezzo per porzione.
Procedura
Tagliare il petto di tacchino senza ossa in pezzi da 4 cm.
Preparare il marinato: olio, succo e scorza grattugiata di limone, aglio schiacciato, erbe (timo, rosmarino, prezzemolo), sale e pepe; mescolare.
Versare il marinato sul tacchino, mescolare bene e lasciare in frigorifero per 2 ore.
Infilare la carne su spiedini e cuocere sulla brace per 14–16 minuti, girando spesso; il tacchino è più secco del pollo, quindi non eccedere: il succo che fuoriesce da un taglietto deve essere trasparente.
Consigli
- Perché così
- Cut turkey into 4cm chunks so it cooks evenly without drying out; smaller pieces burn faster on the grill.
- Sostituzioni
- Use chicken thigh instead of turkey (same weight) or swap provence herbs for dried oregano (½ tsp, stronger flavor).
- Errori comuni
- Overcook until charred. Juices turn cloudy and the meat shrinks visibly; check at 14 minutes.
- Conservare e riscaldare
- Eat fresh or within 2 days; reheat in a pan with 1 tsp oil for 3 minutes until steaming.
- Servire con
- Pair with grilled peppers and flatbread for a quick weeknight dinner or add to a platter for summer gatherings.
In breve
- Etichetta sana: il pianificatore lo seleziona più spesso per gli obiettivi «perdere peso» e «mangiare bene».
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