Pescada assada com legumes
Pescada assada com cebola, cenoura e tomate sob uma camada de creme azedo. Almoço simples e saboroso para o dia a dia.
- Tempo
- 35 min
- Porção
- 312 kcal
- Ingredientes
- ≈ $2.42
- Proteína
- 32 g
Ingredientes
- 1 Pollock filletpacote 600 g ≈ $5.50 180 g
- 2 Carrots≈ $1.50 por kg 60 g
- 3 Onions≈ $1.60 por kg 50 g
- 4 Tomatoes≈ $4.67 por kg 80 g
- 5 Sour cream 15%pacote 300 g ≈ $1.60 30 g
- 6 Lemon≈ $4.65 por kg 15 g
- 7 Sunflower oil 8 ml
- 8 Salt 2 g
- 9 Ground black pepper a gosto
Linhas cinza são itens de despensa: sal, óleo, especiarias. Não entram no preço por porção.
Método
Lave o peixe em água fria e seque com papel, descasque a cebola e corte em meia-luas, descasque a cenoura e corte em tiras de 0,5 cm, corte o tomate4 em rodelas, tempere o peixe com sal e pimenta a gosto.
Pré-aqueça o forno a 190 °C, prepare uma assadeira de aproximadamente 22×28 cm e unta-a com uma camada fina de óleo vegetal.
Coloque a cebola em meia-luas no fundo da assadeira, espalhe as cenouras por cima, e tempere os vegetais com sal e pimenta.
Sobre os vegetais, disponha o peixe inteiro ou em porções, se necessário aperte levemente; por cima, coloque as rodelas de tomate4; espalhe o creme azedo sobre o peixe e os vegetais.
Leve a assadeira ao forno já aquecido a 190 °C e asse por cerca de 25 minutos; a carne do peixe deve ficar branca e macia, perfure suavemente com um garfo e solte-se fácil do osso.
Sirva imediatamente, com salsa ou ervas a gosto, se desejar.
Substituições e preparo prévio: se não houver tomates4, não os use; o creme azedo pode ser substituído por molho cremoso de consistência similar, sem alterar a composição geral do prato.
Dicas
- Porquê assim
- Pat the fish dry to prevent steam from making the skin rubbery and sticking to the dish. Use half-rings for onions so they soften evenly without burning.
- Substituições
- Use Greek yogurt for sour cream. Reduce to 20g for a tangier taste. Skip tomatoes if needed; add 20g extra carrots for sweetness.
- Erros comuns
- Overcooking turns the fish opaque and dry; check doneness at 22 minutes. It should flake easily with a fork.
- Guardar e reaquecer
- Eat within 2 days. Reheat covered in the microwave for 1 minute or in a pan for 3 minutes at 160°C.
- Servir com
- Pair with 100g boiled potatoes or a simple green salad for balance. Works for quick weeknight dinners.
Resumo
- Marcado como P.P.: o planejador o escolhe com mais frequência para os objetivos “perder peso” e “comer bem”
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