Bacalhau de Merluza no Forno com Legumes
Filés de merluza macios assados com cebola, cenoura e tomate em um molho cremoso de iogurte azedo. Sirva com um acompanhamento.
- Tempo
- 35 min
- Porção
- 328 kcal
- Ingredientes
- ≈ $2.48
- Proteína
- 32 g
Ingredientes
- 1 Pollock filletpacote 600 g ≈ $5.50 180 g
- 2 Carrots≈ $1.50 por kg 60 g
- 3 Onions≈ $1.60 por kg 50 g
- 4 Tomatoes≈ $4.67 por kg 80 g
- 5 Sour cream 15%pacote 300 g ≈ $1.60 40 g
- 6 Lemon≈ $4.70 por kg 15 g
- 7 Sunflower oil 8 ml
- 8 Salt 2 g
- 9 Ground black pepper a gosto
Linhas cinza são itens de despensa: sal, óleo, especiarias. Não entram no preço por porção.
Método
Lave o bacalhau, seque bem, tempere com sal e pimenta e regue com suco de limão. Corte a cebola em meias-luas, a cenoura em bastões finos e o tomate4 em rodelas.
Aqueça o forno a 190°C e unte uma forma com óleo.
Coloque a cebola na forma, depois a cenoura em cima e tempere levemente com sal.
Disponha os filés de bacalhau sobre os legumes, cubra com as rodelas de tomate4 e espalhe iogurte azedo por cima.
Asse a 190°C por 25 minutos, até o peixe ficar opaco e desmanchar facilmente com um garfo.
Deixe repousar por 3 minutos e sirva quente com o acompanhamento.
Dicas
- Porquê assim
- Pat the fish dry to prevent steam from making the skin rubbery and sticking to the dish. Use half-rings for onions so they soften evenly without burning.
- Substituições
- Use Greek yogurt for sour cream. Reduce to 20g for a tangier taste. Skip tomatoes if needed; add 20g extra carrots for sweetness.
- Erros comuns
- Overcooking turns the fish opaque and dry; check doneness at 22 minutes. It should flake easily with a fork.
- Guardar e reaquecer
- Eat within 2 days. Reheat covered in the microwave for 1 minute or in a pan for 3 minutes at 160°C.
- Servir com
- Pair with 100g boiled potatoes or a simple green salad for balance. Works for quick weeknight dinners.
Resumo
- Marcado como P.P.: o planejador o escolhe com mais frequência para os objetivos “perder peso” e “comer bem”
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