Honinggeroosterde wortels met tijm
Zachte, zoete wortels geroosterd in een boter-honing-tijmglazuur. Ze blijven gaaf en karameliseren prachtig.
- Bereidingstijd
- 30 min
- Portie
- 248 kcal
- Ingrediënten
- ≈ $0.52
- Eiwit
- 4 g
Ingrediënten
- 1 Carrots≈ $1.50 per kg 260 g
- 2 Butterverpakking 180 g ≈ $1.58 15 g
- 3 Honey 12 g
- 4 Dried thyme 1 g
- 5 Salt 1 g
- 6 Ground black pepper 1 g
Gele rijen zijn voorraadartikelen: zout, olie, kruiden. Ze zijn niet meegerekend in de prijs per portie.
Bereidingswijze
Verwarm de oven voor op 200°C. Snijd de wortels in dikke stukken.
Smelt de boter en meng met honing, tijm, zout en peper.
Doe de wortels in de glazuur en leg ze in één laag op een bakplaat.
Rooster 25–30 minuten, eens keren, tot ze zacht zijn met karamelrandjes.
Serveer warm, gegarneerd met eventuele restjes glazuur uit de pan.
Tips
- Waarom zo
- Roast the carrots in thick sticks so they hold their shape and soak up the glaze evenly. Cut thin, they burn outside and stay raw inside.
- Vervangingen
- Swap the honey for 12 g of sugar with 1 tsp of water to caramelize. You can use 15 g of ghee instead of butter, the flavor will be richer.
- Veelgemaakte fouten
- If the glaze burns black, the oven is too hot or the butter and honey were not mixed evenly. The smell will be sharp and slightly bitter.
- Bewaren en opwarmen
- Keeps for 3 days in the fridge, but it is best eaten right away. Reheat in the microwave for 1-2 minutes with a drop of water so it does not dry out.
- Serveer met
- Serve with boiled chicken breast or as a side for fried fish to soften its flavor.
Reacties 0
Inloggen om een reactie achter te laten.
Nog geen reacties.